Poste recherché : Chef de Partie Cuisine Référence : n°281543 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Expérience : Débutant Catégorie du poste : Cuisine Salaire : selon expérience Logement : Non Date de mise en ligne : 25/09/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 22/09/2025
Venez découvrir nos diverses activités et je l’espère vous épanouir professionnellement, apprendre et faire de nouvelles connaissances qui vous permettront de travailler dans les meilleures conditions possibles.
Située au cœur du Triangle d’Or, La Maison Champs-Elysées est un hôtel exceptionnel et non conformiste. C’est un monde magique et théâtral qu’a imaginé le créateur de mode Martin Margiela à travers une décoration élégante et contemporaine. Terrasse secrète, restaurant emblématique, chambres et suites design… La Maison Champs-Elysées promet l’expérience du luxe discret.
L’hôtel La Maison Champs-Elysées fait partie de l’odyssée Centaurus, groupe hôtelier indépendant français.
Le groupe Centaurus, indépendant et familial, développe un véritable Esprit de Famille avec ses collaborateurs, partenaires, fournisseurs et clients, basé sur 5 valeurs :
5. Responsabilité Engagement social et sociétal, éco-responsabilité.
En perpétuelle évolution, le groupe compte aujourd'hui 45 hôtels, 27 restaurants et 17 spas et thalassothérapie répartis en France, au Portugal, en Italie et en Chine (et bientôt en Côte d’Ivoire, en Belgique, …).
La Maison Champs-Elysées recrute...
Chef de Partie Cuisine (H/F)
Pour son restaurant festif Frivole, l'hôtel La Maison des Champs Elysées recherche son Chef de Partie Cuisine (H/F).
Vous aspirez à cuisiner des produits frais et de qualité, tout en perfectionnant votre maîtrise de la cuisine française et méditerranéenne ? Rejoignez l'aventure Frivole !
La cuisine, neuve et entièrement équipée, vous offre un environnement optimal pour exprimer votre talent et évoluer sereinement. Nous avons à coeur de vous offrir un cadre où vous pourrez construire votre avenir, progresser chaque jour, et être fier de faire partie d'un projet porteur de sens.
Nous recherchons des personnes passionnées, motivées, prêtes à s'investir et à grandir avec nous. Ici, vous serez formé, accompagné, et encouragé à donner le meilleur de vous-même, dans une ambiance à la fois exigeante et bienveillante.
Mission :
Au sein de l'équipe de la cuisine, le Chef de Partie a pour mission :
Participer à la mise en oeuvre des normes et les standards de qualité du restaurant Frivole
Assurer les préparations et veiller à respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant
Veiller au respect d'une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP et au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la cuisine
Assurer le contrôle des stocks des chambres réfrigérées de la cuisine
Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants (pâtisserie, plonge, back office, réserve, espaces de stockage, zone de préparation froide, vestiaire, salle de détente...) en lien avec les commis de cuisine
Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant
Manager les équipes de commis de cuisine
Accompagner leur formation afin de développer leur expertise
Identifier en lien avec le sous-chef de cuisine les profils évolutifs
Aider à la fidélisation des membres du personnel en créant un climat de motivation, de
cohésion et de respect
Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe
Accompagner les équipes de la cuisine dans la bonne tenue de leur poste de travail
Être garant(e) des standards de satisfaction clients
Être ambassadeur des valeurs du restaurant Frivole en promouvant une image positive interne et externe de l'établissement
Participer au contrôle de la connaissance des menus de l'équipe de la cuisine et de la salle
Respecter et assurer le protocole de service dans son ensemble pour la cuisine
Collaborer avec l'ensemble des fonctions du restaurant Frivole
Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine
Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité
Connaître le calendrier des événements de son établissement
Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs
Vos atouts pour cette opportunité :
Savoir-faire :
Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
Connaître les standards de qualité de Frivole
Connaître les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
Connaître tous les outils de travail (cuisinière, chambres frigorifiques et tous les équipements liés à la cuisine)
Connaître les outils informatiques
Savoir être :
Savoir faire preuve d'organisation
Représenter les valeurs fondamentales de restaurant Frivole et du groupe Centaurus
Avoir le goût pour le travail en équipe
Disposer d'une résistance au stress et aux fortes cadences de travail
Être créatif
En nous rejoignant, vous ferez partie d'un groupe en plein développement ...
... où la cohésion, tant dans les défis sportifs (application SPART) que dans le quotidien professionnel, est dans notre ADN,
... où la RSE est au coeur de nos préoccupations,
... où le développement de nos collaborateurs est essentiel.
Retrouvez l'ensemble de vos avantages à nous rejoindre en vous rendant sur notre site carrières : cliquez sur postuler ou RDV sur careers.groupecentaurus.com.
AVANTAGES
- Parcours d’intégration immersif et développement des compétences grâce à la Centaurus Academy
- Prime ancienneté dès 2 ans d’ancienneté au sein du groupe
- Prime de départ à la retraite
- Prime sur objectifs
- Prime de cooptation
- Bénéfice de 6 jours fériés garantis dès 1 an d’ancienneté
- Prise en charge transport à 50%
- Indemnités nourriture
- Tarifs négociés sur la literie
- Tarifs de Noël sur le vin et le champagne
- 13ème mois
- Prime « upsell » pour les réceptionnistes de jour
- Prime de nuit pour les réceptionnistes de nuit
- Application RH pour être informé sur les actualités du groupe et nos standards et procédures
- Application SPART pour participer à des défis sportifs
- Culture du sport avec l’organisation d’événements sportifs
- Loge présidentielle au Parc de Princes avec des places à gagner régulièrement
- Direction Générale à l’écoute notamment lors de moments d’échanges tous les trimestres
- Opérations caritatives régulières avec participation des collaborateurs (construction d’une école en Côte d’Ivoire, don de produits de première nécessité en Ukraine, …)
Poste recherché : Chef de Partie Cuisine Référence : n°281543 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Débutant Statut du poste : Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 25/09/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 22/09/2025
