Poste recherché : Chef Barman Référence : n°282003 Ville : Saint-Tropez Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Selon expérience Catégorie du poste : Restauration / Bar Salaire : selon expérience Logement : Possibilité de logement ou d'aide au logement durant la période d'essai Date de mise en ligne : 02/10/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/10/2025
Rejoignez une aventure légendaire au cœur de la Riviera tropézienne !
AREV est bien plus qu’une marque hôtelière : c’est une invitation à redécouvrir l’âme authentique de la French Riviera. Inspiré par le charme intemporel de Saint-Tropez, notre établissement conjugue à la perfection le glamour des années 60 et 70 avec le confort et l’élégance contemporaine. Notre philosophie repose sur nos équipes. Nous croyons que chaque employé joue un rôle essentiel pour offrir à nos hôtes une expérience remarquable, exceptionnelle et mémorable, tout en cultivant une collaboration harmonieuse avec ses collègues.
Rattaché(e) au Directeur de la Restauration, le/la Chef de Bars est responsable du bon fonctionnement, de l’image et de la performance des deux bars :
Un bar intérieur à l’ambiance chic et intimiste
Un bar extérieur au bord de notre piscine, cœur de vie estival de l’établissement
La carte cocktails étant signée par un consultant mixologue de renom, le Chef de Bars veille à son exécution parfaite, assure la montée en compétence des équipes, et peut être force de proposition sur des créations ponctuelles ou événements. Il/elle s’assure que chaque client vive une expérience à la hauteur des standards de la maison.
Principales responsabilités
1. Opérations & service
Superviser les services des deux bars (mise en place, service, fermeture).
Être constamment présent(e) sur le terrain selon les besoins.
Assurer la cohérence et la régularité du service, selon les standards AREV et LQA.
Adapter le rythme et l’ambiance des bars selon les moments de consommation.
2.Équipe & management
Encadrer, former et dynamiser les équipes de bar (permanents et saisonniers).
Gérer les plannings, répartitions, remplacements, et briefings quotidiens.
Insuffler une culture d’excellence, de service, et de cohésion.
3. Collaboration avec le consultant mixologue
Être l’interlocuteur principal du consultant pendant la saison haute.
Assurer la bonne exécution de la carte cocktail et des procédures associées.
Transmettre le savoir-faire aux équipes et maintenir le niveau d’exigence hors saison.
4. Offre & animations
Participer à l’élaboration de suggestions ou de créations ponctuelles selon les événements.
Être force de proposition pour faire vivre les bars
5. Gestion & rentabilité
Suivre les ventes, ratios, stocks, inventaires et assurer un contrôle rigoureux des coûts.
Veiller à l’entretien des postes de travail, du matériel, des verreries, etc.
Optimiser les commandes et la gestion des consommables.
6. Hygiène & conformité
Garantir le respect strict des normes HACCP et procédures internes.
PROFIL RECHERCHÉ
Compétences clés :
Maîtrise experte de la mixologie et du service bar haut de gamme.
Forte présence terrain, posture élégante et leadership naturel.
Sens du détail, du rythme et de l’accueil personnalisé.
Capacité à s’adapter à différents tempos : détente en journée / ambiance plus festive en soirée.
Expérience :
Expérience confirmée en tant que Chef Barman ou Responsable de Bar dans un environnement premium ou luxe, avec un volume important et une activité saisonnière marquée.
Très bonne connaissance des produits : cocktails, vins, spiritueux, softs.
Français et anglais courants (toute langue supplémentaire est un plus).
Conditions de travail :
Contrat : CDI – Statut Agent de Maîtrise
Rémunération : Salaire attractif + pourboires
Disponibilité : Présence requise en journée et en soirée, selon l’activité
Période haute : rythme soutenu de juillet à août
Permis B requis
Possibilité de logement ou d’aide au logement durant la période d’essai
AVANTAGES
Possibilité de logement ou d’aide au logement durant la période d’essai. Prime de Cooptation. Programme de reconnaissance des employés
Poste recherché : Chef Barman Référence : n°282003 Ville : Saint-Tropez Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Selon expérience Catégorie du poste : Restauration / Bar Logement : Possibilité de logement ou d'aide au logement durant la période d'essai Date de mise en ligne : 02/10/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/10/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Très bonne connaissance des produits : cocktails, vins, spiritueux, softs.
Expérience managériale réussie (planning, encadrement, formation).
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux ou nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu.
Notre philosophie est basée sur les membres de notre équipe. Nous croyons que chaque employé est responsable et garant d’un service remarquable, exceptionnel et mémorable vis-à-vis de nos hôtes et de ses collègues.
Nos offres d’emplois sont soigneusement créées afin d’offrir des expériences magiques, haut de gamme et sur mesure.
Nous sommes convaincus que cela pourra être uniquement réalisable si chaque membre de l’équipe, quelque soit son titre ou sa position, s’engage avec dévouement et avec une attention particulière pour chaque détail. Notre objectif est d’offrir le meilleur accueil. Nos membres s’approprient chaque situation, en prenant le contrôle et intervenant à chaque fois que cela est nécessaire.
