Hôtel Suzie Blue recrute...

Sous la responsabilité de la Direction de l'établissement, vous assurez les missions suivantes :

• Réaliser les préparations culinaires après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessaires ;
• Préparer les plats en suivant les fiches techniques ;
• Assurer le dressage des différents mets selon les visuels établis ;
• Proposer la création de nouveaux plats et en rédiger les fiches techniques ;
• Respecter les fiches techniques et les ratios définis ;
• Se conformer aux plannings de nettoyage et participer aux inspections journalières et hebdomadaires ;
• Respecter les procédures de sécurité et d’hygiène (HACCP) appliquées à l’établissement ;
• Assurer le nettoyage de l’office à la fin de chaque service ;
• Suivre les stocks et notamment des DLC et des DLUO et effectuer les commandes ;
• Servir occasionnellement des plats en salle ;
• Réaliser la maintenance de premier niveau des appareils et des équipements de l’établissement.

Cette opportunité est disponible pour un contrat à durée indéterminée à temps complet (39 heures/semaine) sans coupure avec deux jours de repos consécutifs.

Nous vous attendons si :

• Vous avez une expérience confirmée en cuisine ;
• Vous êtes polyvalent(e), réactif(ve) et organisé(e) 🌟 ;
• Vous avez à cœur de satisfaire notre clientèle 👫;
• Vous avez un sens aigu du détail 🔍;
• L’équipe pourra toujours compter sur vous et votre bonne humeur ! 😊
• Vous pratiquez les gestes écoresponsables et êtes motivés pour vous impliquer dans nos engagements en matière de développement durable ♻️.