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Garantie moins de 15 jours

Royal Champagne Hotel & Spa
Royal Champagne Hotel & Spa The Leading Hotels of the World

Garantie moins de 15 jours

Poste recherché :
Demi-Chef de partie (restaurant bistronomique)
Référence : n°282691
Ville : Champillon
Pays : France
Contrat : CDI
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire :
Logement : Non
Date de mise en ligne : 10/10/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/10/2025


Royal Champagne Hotel & Spa
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Site internet
https://www.linkedin.com/company/18269348/admin/updates/https://www.facebook.com/RoyalChampagne/https://www.instagram.com/explore/locations/250840880/royal-champagne-hotel-spa/

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PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Surplombant les vignes qui s'étendent sur la région champenoise, le Royal Champagne Hotel & Spa a fait l'objet d'une rénovation complète et réinterprète l'art de vivre au cœur des vignobles. L'hôtel de 47 chambres propose une aile contemporaine adossée à la bâtisse originale, un ancien relais de poste datant du 19ème siècle. Situé sur un site classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, le Royal Champagne se fond dans l'harmonieux paysage champenois et dote la région d'un Spa d'exception et d'un restaurant gastronomique orchestré par une équipe talentueuse, qui fera la part belle aux flacons champenois.

Royal Champagne Hotel & Spa recrute...


Demi-Chef de partie (restaurant bistronomique) (H/F)


Le métier de Demi-Chef de Partie :

Le/La Demi-Chef(fe) de Partie joue un rôle clé en cuisine en supervisant les commis de sa partie et en assistant le Chef de Partie, le Sous-Chef et le Chef Exécutif. Il/Elle participe activement à la préparation et à l'élaboration des plats, en veillant à la qualité, à la présentation et au respect des normes d'hygiène. Son poste demande une grande rigueur, une bonne organisation et un esprit d'équipe pour assurer le bon fonctionnement de sa partie. Il/Elle est également responsable du contrôle des stocks, du respect des fiches techniques et de la coordination avec les autres services de l'hôtel.

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Missions principales :

  • Réaliser les plats en respectant les recettes et les standards de qualité de l'établissement.
  • Préparer son poste de travail et s'assurer que tout le matériel et les ingrédients nécessaires sont disponibles.
  • Superviser les commis de cuisine et veiller à leur formation et à leur progression.
  • Appliquer et faire respecter les règles HACCP et les consignes de sécurité.
  • S'assurer du bon stockage des denrées et limiter les pertes.
  • Maintenir un environnement propre et ordonné.
  • Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes.
  • Travailler en lien avec l'économat, le service en salle et les autres équipes de l'hôtel.
  • En cas d'interaction avec la clientèle, assurer un service impeccable et répondre aux demandes spécifiques.


Compétences et qualifications :

  • Maîtrise des techniques culinaires et des tendances gastronomiques.
  • Rigueur et organisation pour assurer un service fluide et efficace.
  • Respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
  • Esprit d'équipe et autonomie, avec une attitude professionnelle irréprochable.

Ce poste requiert un excellent esprit d'équipe, une grande rigueur et un sens aigu de l'organisation. Passionné(e) par la gastronomie, le/la Demi-Chef de Partie maîtrise les techniques culinaires et suit les dernières tendances. Il/Elle applique strictement les normes d'hygiène et veille à offrir une prestation de qualité, alliant créativité et efficacité.

Si vous vous retrouvez dans ces critères et si vous vous projettez déjà dans les cuisines du Royal Champagne, n'attendez plus et postulez vite !


Poste recherché :
Demi-Chef de partie (restaurant bistronomique)
Référence : n°282691
Ville : Champillon
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire :
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 10/10/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/10/2025

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Site internet
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Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?
Royal Champagne Hotel & Spa propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes :
  • Chef de Partie - Restaurant du personnel (H/F)
  • Demi-Chef de partie (restaurant gastronomique) (H/F)
  • Chef de partie (H/F)


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    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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