Poste recherché : Responsable de salle Référence : n°282933 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 14/10/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/10/2025
Nous ne souhaitons pas être une simple ligne sur votre CV.
Nous croyons en des relations professionnelles fondées sur l’intégrité, la loyauté, l’empathie, l’authenticité et l’excellence ;
autant de valeurs que nous incarnons chaque jour au sein de nos équipes.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Niché entre l’emblématique Opéra Garnier et la prestigieuse Place Vendôme, sur la légendaire rue de la Paix, l’Hôtel Westminster Paris désormais classé 5 étoiles, incarne un havre de sérénité et de distinction au cœur du tumulte parisien. Depuis près de deux siècles, ce joyau discret, enchâssé dans une majestueuse façade haussmannienne, accueille les voyageurs les plus exigeants, dans une atmosphère où le raffinement britannique rencontre avec justesse l’élégance et l’art de vivre à la française.
Témoin d’une époque révolue et d’un héritage encore bien vivant, l’hôtel doit son nom au duc de Westminster, hôte illustre dont l’esprit flotte toujours entre les murs chargés d’histoire. Ce lieu d’exception allie un design intemporel à un service sur mesure, pensé dans les moindres détails, offrant à chacun de ses visiteurs une parenthèse exquise, à deux pas des plus grands musées, monuments et adresses de la haute couture et joaillerie parisienne.
Ici, chaque instant se savoure dans le calme feutré d’une demeure confidentielle, où tradition et modernité s’entrelacent pour faire vivre l’essence même du luxe discret.
Hôtel Westminster recrute...
Responsable de salle (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Responsable de salle est garant du bon déroulement et de la qualité des prestations dans les espaces de restauration de l’hôtel (restaurant, bar, banquets, petit-déjeuner, room service). Ambassadeur de l’image de l’établissement, il supervise les équipes de salle, veille à l’accueil personnalisé des clients, au respect des standards de service et contribue à l’optimisation de l’activité F&B. Il assure le lien entre l’opérationnel et la direction en participant activement au suivi de la performance, à l’analyse des résultats et à la mise en place d’actions d’amélioration.
Activités principales Management & organisation :
Encadrer, former et animer les équipes en salle (maître d’Hôtels chefs de rang, commis, stagiaires, extras).
Planifier et adapter les effectifs en fonction de l’activité et des prévisions.
Veiller à la bonne présentation, au comportement et au professionnalisme des équipes.
Animer des réunions internes et assurer le suivi des consignes données.
Participer au recrutement et à l’évaluation du personnel encadré.
Qualité & service client :
Garantir la qualité des prestations offertes à la clientèle.
Accueillir et accompagner les clients, traiter leurs demandes et réclamations avec diplomatie.
S’assurer du respect des standards de service, des procédures de facturation et d’encaissement.
Anticiper les besoins des clients et personnaliser l’expérience.
Contribuer à la fidélisation de la clientèle par un service d’excellence.
Être le garant de l’expérience client en salle, en veillant à l’attention portée aux détails et à la personnalisation du service.
Coordination & communication :
Assurer la coordination entre la salle, la cuisine, le bar, les banquets la réception et gouvernante/lingerie.
Transmettre les informations clés aux équipes et à la direction F&B.
Déterminer les besoins en matériel, réparations ou rénovations et les communiquer à la direction.
Participer à l’organisation et au suivi des événements (séminaires, cocktails, banquets).
Encadrer les équipes en favorisant la cohésion et en gérant de manière constructive les différends.
Gestion & performance :
Suivre la rentabilité de son service et contribuer à l’optimisation des coûts.
Réaliser et contrôler les inventaires (hebdomadaires, mensuels, annuels).
Assurer le suivi et le respect des procédures internes et des normes légales.
Participer à l’analyse des résultats financiers et à la mise en place d’actions correctives.
Assurer le suivi des retours et commentaires clients (en salle et en ligne), et proposer des axes d’amélioration.
Hygiène & sécurité :
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
S’assurer de la propreté, du rangement et de l’entretien des lieux de travail.
Garantir le bon fonctionnement et la pérennité du matériel mis à disposition.
Fonctions techniques
Maîtrise du service gastronomique et des techniques de salle.
Bonne connaissance des outils de gestion F&B (Micros, Simphony, Excel).
Capacité à organiser et planifier le travail des équipes.
Aptitude à analyser et suivre les résultats financiers et opérationnels.
Français courant et anglais professionnel requis (une troisième langue est un atout).
PROFIL RECHERCHÉ
Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.
Sens de l’organisation, rigueur et gestion des priorités.
Diplomatie et sens aigu de la communication.
Réactivité et flexibilité face aux imprévus.
Présentation irréprochable et sens de la représentation.
Orientation expérience client, souci du détail et sens de la personnalisation
AVANTAGES
- A partir d’un an d’ancienneté, vous avez droit à un maximum de 7 nuitées offertes par année civile dans les hôtels en propriété et vous pouvez obtenir une réduction de 50 % sur vos consommations au bar et au restaurant de l’hôtel sollicité. - Mutuelle offrant de bonnes garanties. - Interressement/Participation. - Remboursement du pass navigo à hauteur de 100%. - Cafétéria connectée offrant des repas frais et équilibrés tout au long de la journée (12 choix de plats sur chaque semaine). - Un environnement de travail serein et bienveillant, où l’esprit d’équipe et le respect sont au cœur du quotidien.
Poste recherché : Responsable de salle Référence : n°282933 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 14/10/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/10/2025
