L'entreprise :
Situé a Villars-sur-Ollon, le Victoria Hôtel & Résidence a rouvert ses portes le 17 décembre 2021. Ce refuge alpin contemporain propose 150 chambres et suites élégamment repensées, dont certaines offrent des vues imprenables sur les sommets suisses. L'hôtel dispose d'une piscine intérieure, d'un sauna et d'une salle de fitness pour des instants de détente absolue. Deux restaurants complètent l'expérience : Peppino, une trattoria artisanale italienne, et Les Saisons, une table locale aux accents créatifs.
Les hôtes peuvent également se détendre dans les espaces lounge lumineux. Des salles de réunion modulables et des espaces événementiels permettent d'allier travail et détente dans un cadre inspirant. Pensé pour les familles, les couples et les séjours d'affaires, l'hôtel conjugue design minimaliste et confort chaleureux. Membre du Villars Alpine Resort, le Victoria Hôtel & Résidence incarne l'hospitalité suisse contemporaine.
La mission:
Superviser et coordonner les opérations de nettoyage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et des équipements utilisés pendant la préparation des repas, afin d'assurer un environnement de travail optimal.
Veiller au maintien de la propreté et de l'hygiène dans l'ensemble de la cuisine en s'assurant du nettoyage rigoureux des surfaces de travail, des sols et des équipements selon les normes établies.
Organiser et contrôler le nettoyage du matériel et des locaux, en garantissant le respect des protocoles de sécurité et d'entretien.
Apporter un soutien opérationnel aux chefs et cuisiniers lors de la préparation des mets, en supervisant la mise en place, la préparation des ingrédients.
Collaborer étroitement avec les chefs de cuisine, le personnel et les autres départements pour assurer une coordination fluide et une exécution efficace du service.
Garantir l'application stricte des normes de sécurité au travail (MSST), d'hygiène et d'autocontrôle (HACCP), tout en veillant à la conformité avec les réglementations locales et internes.
Expérience
Expérience professionnelle confirmée dans une fonction similaire, idéalement en environnement de restauration collective ou gastronomique.
Habitude de travailler dans un environnement rapide, exigeant et rythmé, nécessitant endurance et efficacité.
Compétences techniques
Bonne maîtrise orale du français ; la connaissance d'une autre langue constitue un atout.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en milieu professionnel (HACCP, MSST).
Sens de l'organisation et rigueur dans l'exécution des tâches.
Qualités personnelles
Dynamique, autonome, organisé(e) et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe.
Capacité d'adaptation et flexibilité face aux changements de rythme et de priorités.
Grande disponibilité, notamment pendant la haute saison et lors des périodes de forte activité.
Référence de l'offre : s59mey9mqv
