Evian Resort recrute...

Au cœur d’un domaine d’une centaine d’hectares, l’Evian Resort tutoie avec élégance et modernité les sommets de la Haute-Savoie.

Cet environnement naturel privilégié est loin d’être son seul atout. Bien plus qu’un complexe hôtelier de luxe, l’Evian Resort propose une offre unique : l’Hôtel Royal*****, Palace mythique qui conjugue à merveille le charme Belle Epoque et l’élégance du design contemporain ; l’Hôtel Ermitage****, un établissement authentique à l’atmosphère chaleureuse où la nature s’exprime par touches subtiles ; deux spas d’hôtels et les Thermes evian®; un Kid’s Resort de plus de 1 000 m2 ; l’Evian Resort Golf Club et son Academy certifiée Leadbetter ; La Grange au Lac, l’une des plus belle salle de concert au monde ; sans oublier le Casino-Théâtre d’Evian.

L’Evian Resort est le théâtre de nombreux événements d’envergure internationale tout au long de l’année comme le tournoi Majeur de The Amundi Evian Championship et les Rencontres Musicales d’Évian.

L’Evian Resort, situé à la source de l’eau d’Evian appartient à Danone. Pour de plus amples informations consultez notre site rubrique carrières : www.evianresort.com

L’Hôtel Ermitage, établissement 4 étoiles niché dans un écrin de verdure surplombant le lac Léman, incarne l’élégance, le raffinement et l’art de recevoir. Dans ce cadre prestigieux, nous recherchons notre futur Chef exécutif, garant de l’excellence gastronomique de notre maison.

✨ Votre mission

En tant que Chef exécutif, vous porterez la vision culinaire de l’établissement, en assurant la qualité, la créativité et la régularité des prestations. Vous serez également un manager engagé, un gestionnaire rigoureux et un ambassadeur de notre savoir-faire.

🎯 Vos responsabilités

• Pilotage de plusieurs points de vente :
  
  • Le restaurant gastronomique La Table
    
  • Le restaurant La Bibliothèque
    
  • Le service banqueting (événements, séminaires, réceptions)
    
  • Le self du personnel
    
  • La restauration dédiée au Kids Club
    
• Création et renouvellement des menus en lien avec la direction, en valorisant les produits locaux et de saison
  
• Encadrement et animation de la brigade : recrutement, intégration, formation, gestion des plannings
  
• Suivi administratif et budgétaire : gestion des stocks, des commandes, des fiches techniques, des ratios et des coûts
  
• Veille au respect des normes HACCP et des standards de qualité
  
• Collaboration interservices (restaurant, réception, événements) pour garantir une expérience client fluide et haut de gamme
  
• Participation active à la stratégie de l’établissement : optimisation des performances, contribution à l’image de marque, innovation culinaire
  

✅ Expérience confirmée sur un poste similaire avec gestion de plusieurs points de vente

✅ Excellentes compétences culinaires, managériales et organisationnelles

✅ Leadership, esprit d’équipe et sens de l’organisation

✅ Créativité et capacité à proposer une cuisine authentique et élégante

✅ Maîtrise des normes HACCP 📋

1 poste en CDI à pourvoir d'ici fin d'année