Poste recherché : Chef des Bars Référence : n°283654 Ville : Bora Bora Pays : Polynésie française Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Bar Salaire : Salaire Compétitif Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Un logement est mis à la disposition de l'employé au sein de la Résidence du Personnel Date de mise en ligne : 22/10/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/10/2025
En tant que Chef des Bars, vous serez responsable de la gestion de l'exploitation des boissons des points de vente. Vous serez en charge du maintien et de la gestion des boissons, de garantir la qualité des produits et des services de boissons fournis aux clients et de maximiser la performance financière du département conformément aux normes Four Seasons.
Ce que vous ferez:
Élaborer une carte des vins, une carte de boissons/cocktails et une carte de spiritueux et superviser l'entretien de tous les points de vente. Maintenir un contrôle des coûts approprié sur toutes les boissons. Organiser les caves à vin et le stockage des boissons dans tous les points de vente
Développer les équipes des restaurants de l'hôtel et former au service des boissons. Superviser le programme du bar en collaboration avec l'équipe du bar et le manager de chaque point de vente
Collaborer avec l'équipe de vente de la restauration pour développer des offres de boissons uniques pour les événements et les groupes ; aider au service lors d'événements et dans les restaurants soutenant les ventes des boissons ; Collaborer avec des distilleries et d'autres contacts de l'industrie du vin pour organiser des événements créant une exposition pour l'hôtel et ses restaurants
Préparer les plans, effectuer les prévisions annuelles, surveiller et gérer constamment les objectifs budgétaires
Exécuter les activités de vente et de marketing ; effectuer et évaluer les analyses de ventes de routine et réaliser des sondages sur les prix concurrentiels ; se tenir au courant des tendances F&B et des nouveaux développements sur le marché ; soumettre des recommandations à la direction F&B
Être le garant du programme d’hygiène alimentaire, travailler en collaboration avec la hiérarchie Restauration pour l’instauration et le suivi ce celui-ci au sein des espaces de travail dédiés
Ce que vous apporterez:
Une expérience de 2 ans dans un hôtel/resort 5 étoiles, avec une expérience préalable en mixologie et une certaine connaissance en œnologie
Excellentes aptitudes à diriger, fédérer et communiquer aux équipes
Innovant/e et flexible, ce qui vous permet d'augmenter les revenus de l'activité Beverage, de réduire les coûts et d'augmenter la satisfaction des clients
La collaboration avec des pairs est quelque chose que vous aimez et en travaillant avec la hiérarchie, vous êtes en mesure de résoudre des problèmes et de recommander des solutions et/ou des alternatives avec confiance, clarté et respect mutuel
Des qualités humaines qui correspondent à notre règle d’or
Une sensibilité culturelle et des capacités d’adaptation
AVANTAGES
Ce que nous offrons:
Un package compétitif incluant avantage logement et service charge
Des opportunités de développement, promotion et transferts internationaux
Un programme de nuitées gratuites au sein de la chaîne Four Seasons Hotels
Planning:
CDI, Temps plein, Journée continue
Le poste est basé à Bora Bora, en Polynésie française, en CDI temps plein et nécessite l’obtention d’un permis de travail pour les non-nationaux et d’une carte de séjour pour les non-européens.
Poste recherché : Chef des Bars Référence : n°283654 Ville : Bora Bora Pays : Polynésie française Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : Salaire Compétitif Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Bar Logement : Un logement est mis à la disposition de l'employé au sein de la Résidence du Personnel Date de mise en ligne : 22/10/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/10/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Anglais courant | Bon relationnel clients | Briefings | Connaissance approfondie des liqueurs et spiritueux | Connaissances des cocktails Classiques | Contribution à la fidélisation de la clientèle | Création de nouveaux concepts | Créativité | Expérience Client | Français | Gestion du personnel | Management des équipes | Mixologie | Sens du service | Service au bar |
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
NOS VALEURS
Attention du détail | Bienveillance | Empathie | Excellence | Partage | Respect | Sens du service | Travail d'équipe |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Four Seasons Hotels & Resort est le Leader de l'hôtellerie de luxe à l'international. Présent à travers le monde sur plus de 120 propriétés, notre qualité de service fait notre différence.
Four Seasons Resort Bora Bora a ouvert ses portes le 1er septembre 2008. Cette propriété de 108 bungalows sur pilotis et 7 villas plage est idéalement située sur un ilôt avec vue sur la majestueuse montagne de l'île de Bora Bora. Nos clients sont pris en charge dès l'aéroport par une navette bateau qui mène à l'hôtel. Nous leur proposons 4 restaurants, le restaurant méditérannéen Arii Moana, le restaurant Tere Nui, le Fare Hoa Bar & Grill et le restaurant asiatique Vaimiti. Notre SPA, déjà titulaire de plusieurs Awards, les accueillera pour un moment de détente et de relaxation. Les activités proposées aux clients passent majoritairement par des prestataires de service (jetski, plongée, sunset cruise, hélicoptère, etc.).
Nous vous offrons un cadre de travail luxueux, agréable et compétitif. Chez Four Seasons, nous nous efforçons de placer nos salariés au coeur de nos préoccupations C'est pourquoi, nous vous proposons un programme de formation dynamique, une rémunération attractive et un programme de nuitées gratuites au sein de la compagnie.
