Poste recherché : Sous-chef Rooftop et Diner Référence : n°284047 Ville : Gassin Pays : France Contrat : CDD Date de début du contrat : 2026-04-06 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Salaire : 3756.13€ Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 28/10/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/10/2025
Le Groupe Machefert recrute son Sous-Chef Rooftop &Diner (H/F) pour renforcer son équipe ! Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes :
Vous supervisez et coordonnez la préparation et le service des plats pour le rooftop et le diner
Vous assurez la mise en place complète des postes de cuisine, la préparation des ingrédients et le suivi des fiches techniques
Vous garantissez la qualité, la présentation et la régularité des plats servis
Vous encadrez, formez et accompagnez les commis et apprentis, en veillant à la cohésion et au respect des procédures
Vous participez à la gestion des stocks et matières premières, en anticipant les besoins et signalant tout réapprovisionnement nécessaire
Vous veillez au respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) dans toutes les étapes de production
Vous assistez le Chef de Cuisine dans la planification et l’organisation des services, ainsi que dans le suivi des performances de la brigade
Vous contribuez à la création et l’adaptation des menus, en proposant des innovations et ajustements culinaires adaptés à la clientèle
Vous participez à la gestion des retours clients et ajustements afin de maintenir un niveau de satisfaction optimal
Vous incarnez les valeurs de rigueur, leadership, esprit d’équipe et professionnalisme propres à la brigade de cuisine
Cette liste est non exhaustive.
Compétences et qualités requises :
Vous êtes passionné du milieu de l'Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l'adaptabilité n'ont pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?
Votre autonomie et votre technicité seront les garantes de votre bonne intégration au sein du Groupe
Vous faites preuve de polyvalence, d’un bon esprit d’équipe, d’aisance relationnelle et d’une bonne capacité d’adaptation
Vous êtes capable de travailler en environnement changeant
Vous avez un sens développé du service client et de la vente
Vous êtes polyvalent, rigoureux, méthodique et orienté à la fois résultat et qualité
Vous êtes souriant, créatif et dynamique
Vous avez le souci du détail, de la qualité et du travail bien fait
Vous savez faire preuve de discrétion et de confidentialité vis-à-vis du client
Vous disposez d’une excellente présentation
Vous avez une excellente communication orale et écrite
Vous maîtrisez une (ou plusieurs) langue(s) étrangère(s), dont le français et l’anglais couramment
Vous êtes toujours présentable, allure générale et attitude en harmonie avec les nécessités de service
Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires et de la gestion d’une brigade
Vous savez gérer les coûts, les stocks et les commandes
Vous une connaissance des normes d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
Un CDD dans une structure familiale en mode start up, innovante et dynamique
Une intégration dans une équipe Opérations agile et tournée vers l’hôtellerie de demain
Des possibilités de développement dans un contexte favorisant la créativité et l’innovation, l’orientation client, l’intégrité professionnelle et la passion du métier
• Indemnité Compensatrice de Nourriture • Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60% • Avantage logement
Poste recherché : Sous-chef Rooftop et Diner Référence : n°284047 Ville : Gassin Pays : France Contrat : CDD Date de début du contrat : 2026-04-06 Horaire : Sans coupure Salaire : 3756.13€ Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 28/10/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/10/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Machefert Group
Dès sa création en 1992 par Patrick Machefert et Christiane Derory, le groupe hôtelier a su marquer son époque par son esprit de famille à la fois indépendant et contemporain. Entrepreneurs dans l’âme, ce couple de passionnés se distingue très vite en imaginant le concept de « boutique hôtel », aujourd’hui largement démocratisé et plébiscité à travers le monde. Implantés à Paris, Saint-Tropez et Marrakech, les établissements Machefert sont de véritables lieux de vie où s’entremêlent une énergie foisonnante, une créativité sans borne et une liberté de penser et d’agir qui offrent de nouvelles perspectives à l’Art de vivre et de recevoir à la française.
Le groupe évolue fortement depuis l’arrivée de Kevin Machefert en tant que CEO en janvier 2022 et lance un challenge sur trois ans : devenir le groupe boutique-hospitality référent du « savoir-recevoir » surprenant et détonnant.
Pour nous, la satisfaction de nos clients ne se résume pas à des établissements magnifiques et une qualité de service irréprochable. Elle s’accompagne d’un petit JE-NE-SAIS-QUOI qui fait et fera la différence. Celui d’aller toujours plus loin, de laisser libre cours à notre créativité, pour étonner nos hôtes et leur donner la possibilité de vivre une expérience singulière, loin de la vie ordinaire.
Nous nous engageons à tenir notre promesse auprès de nos clients et auprès de nos employés : Escape the Ordinary.
