Arpège - 3 étoiles Michelin recrute...

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Dans le cadre des nouveaux projets 2018 et de l’ouverture de la nouvelle saison des potagers, l’Arpège (restaurant 3*** au Guide Michelin) recrute à temps plein un Premier Maitre d'hôtel / Assistant de Direction pour accompagner le Chef Alain Passard.

En étroite collaboration avec les équipes de l’Arpège, vous serez un appui précieux pour le renfort des équipes sur l’ensemble des actions du Restaurant Arpège, en participant au service du midi et du soir.


VOS MISSIONS SONT :

Management d’une équipe complète
Mise en place de la salle
Contrôle du matériel
Contrôle des tenues et hygiène du personnel
Vérification de la procédure du standing du restaurant
Prise des réservations
Accueil des clients
Prise de commande
Savoir tenir une salle
Suivre le bon déroulement du service
Contrôle de toutes les tables tout au long du service
Communication transversale avec la cuisine, la pâtisserie et le bureau
Échange avec le client sur les activités du Chef Passard, travail des jardiniers

DIVERS :

Type de contrat : CDI plein temps.
Horaire en coupure, fermé le Samedi et le Dimanche.
Début de mission : Dès que possible
Lieu: Paris 75007
Rémunération : Selon profil

Pour postuler, envoyez votre candidature à l'adresse e-mail indiquée plus bas (Ref : premiermaitredhotel-2018)

PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes organisé(e). Relever des challenges ne vous fait pas peur.
Vous savez être autonome, réactif et volontaire.
Français & Anglais courant obligatoire (lu, parlé, écrit)
Une autre langue serait très appréciée.