Société Bains de Mer : Restaurant LA VIGIE - Entre ciel et mer, le paradis culinaire (Monaco)
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Société Bains de Mer : Restaurant LA VIGIE - Entre ciel et mer, le paradis culinaire (Monaco)
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Catégorie : Europe - Monaco -
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 02-07-2008
L’été est maintenant bien installé sur la Riviera et le restaurant La Vigie vient de rouvrir ses portes. Avec ses rambardes sur l’eau bleu marine, ses boiseries, ses nappes et ses parasols blancs, la Vigie évoque tout le charme et la tranquillité des grands voiliers de luxe. Elle semble mouillée au bout du monde, près d’une côte rocheuse et sauvage fleurant bon le pin et les cactées. À quelques pas seulement de Monte-Carlo, sur la pointe du Monte-Carlo Beach, ce petit paradis entre ciel et mer enchante les amateurs de quiétude et de cuisine ensoleillée. Depuis les grillades et le buffet décontracté du déjeuner jusqu’à la carte plus maîtrisée du soir, le chef Jean-Claude Brugel (Meilleur Ouvrier de France 1996) a choisi de faire la part belle aux produits des terroirs méditerranéens, avec en vedette des spécialités de langouste et de poissons (saint-pierre, turbot, daurade, loup) proposées au gré des caprices de la mer. Une farandole de saveurs estivales qui se prolonge jusqu’aux desserts, y invitant parfums du sud et fruits du Midi. La carte des vins met l’accent sur les crus régionaux, avec ses Côtes de Provence et ses vins de Bandol et de Bellet.
Tout près, le chef Brugel propose d’autres tonalités de saveurs dans d’autres atmosphères. À la Salle à Manger, terrasse et fresques murales offrent une scène différente pour déguster d’excellents poissons. Au bord de la piscine-miroir du Monte-Carlo Beach, le Deck sert une cuisine contemporaine dans une ambiance très « club ». Dans le cadre exotique et zen du Sea Lounge, ce sont tapas gastronomiques, cocktails, sushis et cuisine fusion qui virevoltent au son de la musique live, dans un décor idyllique de palmiers et de sable blanc. À ces restaurants il faut ajouter le Bambou Bar et ses cocktails, et ne pas oublier les onctueuse glaces maison de la Gelateria.
Complexe balnéaire du Monte-Carlo Beach, le « Beach Club » propose chaises longues, parasols, cabines, solariums et tentes de grand standing aux abords de la piscine d’eau de mer. Paradis des sports nautiques, une multitude d’activités y sont disponibles, des plus ludiques aux plus sportives : banana boat, fly-fish, parachute ascensionnel, jet ski et ski nautique.
Resort dans le Resort, le Monte-Carlo Beach se déploie autour du Monte-Carlo Beach Hotel, petit joyau des années 30 aux quarante sept chambres et suites tournées vers l’azur. Cet hôtel est le rendez-vous d’une clientèle calme et élégante, au cœur d’une atmosphère de palace chic et reposante, préservée des regards extérieurs.
Monte-Carlo S.B.M. réunit les multiples visages de la gastronomie grâce à ses chefs de renom. Déclinés selon le caractère des étonnants sites de son Resort, les arts de vivre et la détente s’y conjuguent toujours dans un climat de luxe. L’accueil et la discrétion y sont une véritable culture, transmise génération après génération par les personnels du groupe depuis plus de 150 ans.
Restaurant LA VIGIE
Ouvert jusqu’au 31 août 2008
Tél : (377) 98 06 52 52
Déjeuner de 12h 30 à 15h30 - Buffet à discrétion à 45 € hors boissons.
Dîner de 20h à 22h30 – Menu-carte à 55 € hors boissons
Brunch du dimanche à 40 €
Fermeture hebdomadaire : lundi
Tenue : chemise à col ouvert
Ponton disponible (en journée seulement) pour l’accostage des bateaux.
Parking gratuit - Service voiturier - Chiens non autorisés
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