2ème Colloque National des Grands Chefs
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2ème Colloque National des Grands Chefs
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Catégorie : Europe -
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 12-12-2005
Pour cette deuxième édition, le "Colloque des Grands Chefs" se délocalise sur Paris. Une avancée considérable qui démontre l’intérêt des grands chefs pour cette manifestation.
Ce colloque est basé sur « l’innovation et le changement d’habitude alimentaire ». De nos jours, plus personne ne doute que la bonne santé commence dans l'assiette. Et quand vient le temps de déterminer ce qu'elle doit contenir, cette assiette, bien des gens se tournent d'abord vers leur médecin. S'ils peuvent indiquer les règles à suivre, les médecins ne sont quand même pas experts en cuisine...
Mais l'innovation n'a pas toujours bonne presse auprès de la clientèle. Il faut donc communiquer pour rassurer. Cette communication doit se faire vers le public mais aussi vers les grands chefs. Une approche conceptuelle sur la « nouvelle cuisine, les produits Bio, la transmission du savoir et la sécurité alimentaire » sont les thémes de cette édition 2006. « Fédérer la profession afin qu’elle parle d’une même voix » est le but avoué des organisateurs.
Un colloque pour faire avancer la gastronomie française.
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