Equip’Hôtel invite ECORISMO à sa table (France)
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Equip’Hôtel invite ECORISMO à sa table (France)
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Catégorie : Europe - France - Évènements -
Agenda
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 23-10-2012
Equip’Hotel Paris accueillera le Forum Ecorismo à partir du 11 novembre prochain. Pour la première fois, les dirigeants de ce grand salon professionnel de l’hôtellerie-restauration ont fait appel au Forum Ecorismo animés par les experts de François-Tourisme-Consultants (FTC) pour apporter leur expérience spécifique dans le cadre de plusieurs conférences dédiées au développement durable en hôtellerie-restauration et en hôtellerie de plein air.
Cinq grands rendez-vous attendent les professionnels de l’hôtellerie-restauration et du camping qui souhaitent en savoir plus sur le développement durable :
• Dimanche 11 novembre, jour de l’inauguration : Forum Ecorismo, Hall Restauration 7.2
>>> 16h45 : Atelier n° 1 « Chefs de cuisine et restaurateurs responsables : mettre en application le développement durable dans la restauration »
Experte : Perrine WARDAK, consultante FTC « Restauration & Gastronomie / Développement
Durable ». Elle témoignera de son expérience sur les bonnes pratiques environnementales et responsables en cuisine, le choix des produits et des approvisionnements locaux ainsi que sur la gestion dynamique des ressources humaines et l’ergonomie des postes de travail en cuisine et en salle.
Avec le témoignage de :
- Philippe FRANCOIS, Président d’Ecorismo
- Francis ATTRAZIC, Président de l'Association Française des Maîtres Restaurateurs
- Jean-Luc REYMOND, chef exécutif de l'Hôtel Concorde Lafayette
- Alain LEMIRRE, créateur du concept PASTA TERRA, restaurant Eco Attitude Pasta Terra
>>>17h30 : Atelier n° 2 : « Comment choisir son label ou sa certification pour sa démarche de développement durable en hôtellerie et en restauration ? »
Expert : Yohann ROBERT, consultant FTC « Hôtellerie & Développement Durable » témoignera de son expérience en labellisation et certification dans de nombreuses entreprises de notre secteur et des bénéfices que celles-ci en retirent.
Avec le témoignage de :
- Olivier PONTHIEU, DG des Opérations en charge du Développement Durable, Groupe Lucien Barrière Hôtels & Casinos
- Philippe FRANCOIS, Président d’Ecorismo
>>>18h15 : Atelier n° 3 : « Comment traiter les questions humaines et sociales spécifiques aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration dans sa démarche de développement durable ? »
Experts : Marion RIVIERE, consultante FTC « Tourisme & Hôtellerie / Développement Durable » et directrice Marketing & Commercial de FTC accompagnée par Dominique ANZALONE, consultant FTC « Tourisme & Ergonomie / Management des Risques » présenteront leurs expériences particulièrement convaincantes dans de nombreuses entreprises de l’hôtellerie, de la restauration et du camping et souligneront les bénéfices que l’entreprise en retire.
Avec le témoignage de :
- Maud BENHAMOU, Directrice des Ressources Humaines de l'Hôtel Lutetia (Paris).
- Philippe FRANCOIS, Président d’Ecorismo
• Lundi 12 novembre, de 11h00 à 11h45, Hall 3
>>>Conférence Hôtellerie/Décoration : « Mobilier, décoration et développement durable dans l’hôtellerie »
Les experts et témoins de cette conférence feront le point sur ce qu’il est convenu d’appeler à présent : la gestion responsable du mobilier hôtelier.
Participants :
- Arnaud HUMBERT-DROZ, DG de VALDELIA, éco-organisme pour le mobilier professionnel
- Patrick ELOUARGHI, DG Groupe Hôtelier HI-LIFE, groupe hôtelier
- Philippe FRANCOIS, Président de FRANCOIS-TOURISME-CONSULTANTS, cabinet-conseil en hôtellerie
- Bruno RICHARD, Consultant en éco-construction-rénovation dans l’hôtellerie, ECORISMO
• Mercredi 14 novembre, de 11h00 à 11h45, Hall 2
>>>Conférence sur « Les technologies au service au service du développement durable dans l’hôtellerie », co-organisée avec Cleverdis
Des hôteliers témoigneront de l’intérêt d’adopter une démarche d’éco-conception grâce aux technologies dans un projet hôtelier.
Hoteliers consider their experience in technology within the sustainable development approach.
Expert : Yohann ROBERT, Consultant "Tourisme & Environnement / Développement durable" et Vice-Président d’Ecorismo
Intervenants :
- Robert MOORE, Senior Vice President Technical Services & Design Worldwide - Accor
- Natacha FROGER, Associé - Atome Associés
- Sania TODOROVIC, Responsable de marché Hôtellerie & Magasins - Interface
- Frédéric LEPROU, Directeur Qualité et Produit - Choice Hotels Europe
- Frédéric HEVIN, Directeur Technique, Louvre Hotels Groups
Commandez votre badge gratuit ici : http://www.e-registration.fr/eqh_2012/etape1.asp
Rappelons que Ecorismo est une marque développée par le cabinet-conseil François-Tourisme-
Consultants (FTC), spécialiste des questions environnementales et de développement durable pour le secteur du tourisme.
A propos d’Ecorismo
ECORISMO est un ensemble de services destinés aux professionnels du tourisme mais également de l’hôtellerie, de la restauration, du camping, du spa & bien-être et des collectivités. Il apporte des réponses concrètes et pratiques à leurs questions et besoins sur les problématiques liées au développement durable : la protection de l’environnement (énergie, eau, gestion des déchets), la responsabilité sociale des entreprises – RSE (ergonomie, prévention des risques professionnels, accessibilité & handicap… ).
Ecorismo se décline sous la forme de
- salons
- forums
- Lauriers (récompenses honorifiques)
- formations avec "l'Académie ECORISMO"
- clubs
ECORISMO se déplace en régions afin de répondre à un besoin de proximité de la part des professionnels et des politiques régionales.
A propos d’Equip’Hôtel
5 univers - 19 secteurs d’activité - 1 450 exposants 107 091 professionnels dont' 18,6% d’internationaux. 5 GRANDS UNIVERS COUVERTS POUR RÉPONDRE à Chaque Problématique MÉTIER. CUISINER & SERVIR – Arts de la table, Boissons, Caféterie et Bar, Produits et Matériels de c uisine :'Studio des Chefs, Studio Resto, Resto des Chefs, Studio Bar, Studio Arts de la Table, Studio des Vins, Bar Off, Transgourmet Market. CONCEVOIR ET DÉCORER Aménagement et Rénovation, Décoration : Studio Déco, Studio VIP, Studio Design, Sky Studio, Room on the Moon, Equip’Innov. NETTOYER ET ENTRETENIR : Blanchisserie, Hygiène et Nettoyage : Studio Pressing. ACCUEILLIR ET RELAXER - Linge, Textile, Salle de bains, Spa, Bien-être. GÉRER ET CONNECTER – Chaines hôtelières, Technologies. Le salon Equip’Hôtel est un événement organisé par Reed Expositions, leader dans l’organisation de salons professionnels. Les principales Manifestations organisées par le groupe sur l’hôtellerie restauration sont :'Equip’Hôtel Paris, Vending Paris, Sandwich & Snack Show, Parizza, Marocotel by Equip’Hôtel, et Cuisinez avec M6. Elles rassemblent plus de 2 500 exposants et plus de 160 000 visiteurs.
A propos de François-Tourisme-Consultants (FTC)
FTC est la société de conseil et de formation pour les entreprises et territoires touristiques leader sur les questions liées au développement durable. Son équipe est composée de 19 consultants spécialistes dans les domaines de l’environnement, de l’économie responsable et de la responsabilité sociale et sociétale des entreprises. Ils accompagnent les dirigeants et les salariés dans leur démarches globale de développement durable (formations aux éco-gestes, optimisation des performances commerciales, écocertification, politique éco-touristique de territoire…).
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