Le Club Med fait confiance à Eurocave Professionnal et conforte son positionnement stratégique haut de gamme. (France)
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Le Club Med fait confiance à Eurocave Professionnal et conforte son positionnement stratégique haut de gamme. (France)
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Catégorie : Europe - France - Produits et Fournisseurs -
Fournisseurs
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 10-12-2012
Depuis fin 2011, dans une démarche de recherche de qualité constante, le groupe hôtelier Club Med a fait le choix de mettre en scène son offre de vins prestigieux (à la bouteille et au verre) : plusieurs villages 4 et 5 tridents ont ainsi été équipés de solutions EuroCave Professionnal.
Club Med Valmorel
« Avec cette nouvelle prestation, nous répondons à une attente forte de notre clientèle. Au bar ou au restaurant, conseillée par un sommelier, elle peut désormais déguster un grand cru ou un vin local de qualité sans devoir acheter une bouteille entière. Il s’agit également pour nous de développer nos ventes : notre offre incluse étant déjà riche et qualitative (le vin au verre est inclus au bar et au restaurant), nous devions proposer une gamme complémentaire en supplément, qualitative, attractive et facile d’accès pour nos clients. Or depuis notre nouvel équipement et la mise en place de postes de sommeliers, nous avons constaté une augmentation de 24 %de notre C.A ! » Grégory Côme – responsable Produits & Restaurants Club Med
Vitrines à vins ShowCave, distributeurs de vin au verre VoV3 avec option self-service, ou encore bars à vins Sowine pro... les restaurants et bars du Club Med sont désormais dotés de prestations d’exception, d’autant que le recrutement de sommeliers expérimentés est venu soutenir cet investissement.
Outre l’offre de vins incluse dans les formules de séjours, les restaurants des villages proposeront ainsi une sélection de vins au verre résolument haut de gamme mise en valeur par un distributeur de vin au verre EuroCave. L’installation du VOV self-service dans les salles de restauration est une innovation qui permet aux villages d’augmenter à la fois leur CA boissons et la qualité de leur offre vinicole tout en satisfaisant les amateurs de jolis crus ! Le fonctionnement ? Des plus simples !
Il suffit aux clients d’utiliser leur carte de chambre pour accéder à la sélection et valider leur choix. Le système de gestion du distributeur étant directement interfacé avec la base de données du village, l’utilisateur est immédiatement identifié (l’accès aux mineurs est bloqué) : il règlera l’ensemble de ses consommations via sa carte, tout simplement, à la fin de ses vacances.
En parallèle, un bar à vins Sowine pro a été placé dans la plupart des bars Lounge, avec une autre sélection de vins supérieurs, servis au verre par les barmen. Ces espaces, plus intimistes, proposent des boissons très haut de gamme, en dehors de la formule all-inclusive.
Très rapidement, les clients ont répondu de manière positive à cette montée en gamme, comme en témoigne l’augmentation de 24 % du chiffre d’affaires vins du village de Valmorel, dès la 1e saison d’hiver.
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