Simon Rogan nommé nouveau Chef du Claridge's (Royaume-Uni)
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Simon Rogan nommé nouveau Chef du Claridge's (Royaume-Uni)
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Catégorie : Europe - Royaume-Uni - Carrières -
Nominations
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 13-11-2013
Simon Rogan est considéré comme l'un des Chefs les plus inventifs de Grande Bretagne. Il détient actuellement deux étoiles Michelin pour son restaurant L'Enclume à Cartmel dans le comté de Cumbria dans le Nord Ouest de l'Angleterre, qui a récemment été élu "Meilleur Restaurant du Royaume Uni" par le Good Food Guide 2014 et "Restaurant de l'Année" lors des "2013 Observer Food Monthly Awards".
Thomas Kochs, Directeur Général du Claridge's déclare "Nous sommes très excités de l'arrivée de Simon au Claridge's. C'est un Chef britannique talentueux et sa cuisine donnera un nouveau souffle à l'offre gastronomique de l'hôtel. C'est une aventure audacieuse, qualité pour laquelle le Claridge's est bien connu".
La cuisine britannique moderne de Simon Rogan, son style et sa technicité créative lui viennent de sa passion pour les produits du terroir qu'il cultive lui même dans sa ferme du Cumbria. Son utilisation avant-gardiste de produits frais sera l'un des éléments principaux du nouveau restaurant du Claridge's.
Simon Rogan dit "avoir longtemps cherché une résidence permanente à Londres et au Claridge's, j'ai trouvé un véritable partenaire en terme de créativité et de sophistication. Mon équipe et moi même avons hâte de relever le challenge de marier mon style culinaire avec l'héritage du Claridge's - c'est pour nous un grand honneur et nous sommes déterminés à créer un restaurant exceptionnel".
A propos du Claridge’s Au cœur du quartier de Mayfair à Londres, le Claridge’s incarne à la fois, le style de l’Empire britannique, le glamour intemporel et le service parfait et personnalisé. C’est un bijou Art Déco et la décoration des chambres et suites est à couper le souffle. La splendeur et le charme uniques de l’hôtel se retrouvent dans l’Afternoon Tea, l’un des plus prisés de Londres. Pour un dernier verre, on se retrouve au Bar ou au Fumoir où des champagnes vintages et des alcools rares sont servis dans la plus grande tradition.
A propos de Maybourne Hotel Group Le groupe hôtelier Maybourne dont le siège est à Londres, dans le quartier de Mayfair, possède et gère le Claridge’s, le Connaught et le Berkeley, trois établissements qui comptent parmi les plus célèbres hôtels du monde. Les hôtels Maybourne se sont engagés auprès de leurs hôtes à fournir des prestations authentiques à l’image de chaque hôtel, basées sur la personnalité de la clientèle de chaque établissement tout en maintenant une élégance intemporelle et le service attentif d’un personnel stylé, deux principes de base de la philosophie du groupe.
A propos de Simon RoganSimon Rogan est né à Southampton en 1967. Sa carrière culinaire l'a conduit à travailler avec des Chefs tels que Marco Pierre White et Jean-Christophe Novelli en Angleterre et Alain Senderens et Lucas Carton à Paris. En 2002, il emménage à Cartmel, dans le comté de Cumbria dans le Nord Ouest de l'Angleterre, et ouvre L'Enclume, un restaurant et quelques chambres. Le restaurant s'est depuis vu attribué deux étoiles Michelin ainsi que une pléiade d'autres récompenses. Il a ensuite ouvert deux autres restaurant à Cartmel - Rogan & Co et The Pig & Whistle - ainsi qu'une ferme; deux restaurants à Manchester au Midland Hotel (The French & Mr Cooper's House & Garden, tous deux ouverts en 2013, et Roganic, un restaurant pop-up de deux ans à Marylbone à Londres de 2011 à 2013.
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