Le Journal des Palaces
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Equip’hotel : Pleins feux sur l’innovation avec Equip’Innov (France)

À découvrir ! Les 10 innovations qui font et feront bouger le monde de l’Hôtellerie-Restauration !

Equip’hotel : Pleins feux sur l’innovation avec Equip’Innov (France)

À découvrir ! Les 10 innovations qui font et feront bouger le monde de l’Hôtellerie-Restauration !

Catégorie : Europe - France - Évènements - Evènements à venir
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 31-10-2014


Face aux changements rapides du secteur de l’Hôtellerie-Restauration et à l’augmentation du nombre d’innovations proposées par les acteurs du marché, Equip’Hotel remet le prix Equip’Innov qui récompense les meilleures nouveautés du secteur.

« Equip'Hotel a toujours accordé une place très importante à l'innovation, première raison de visite des professionnels au salon. Le prix Equip'Innov en est la démonstration depuis de nombreuses éditions. Cette année, les utilisateurs ont été sollicités et ont élu les innovations de l'année par rapport à leurs attentes. Quoi de plus représentatif sur un marché aussi innovant et tourné vers la satisfaction du client que l'Hôtellerie-Restauration », commente Corinne Menegaux, Directrice Equip’Hotel.

Cette année, le jury Equip’Innov composé de 16 experts, a pré-sélectionné 68 produits parmi plus de 200 innovations déclarées dans 8 catégories d’innovation. Ces 68 produits ont été soumis au vote des professionnels sur www.equiphotel.com.

Les 8 catégories : Aménagement et Rénovation, Salle de bains / Grandes Cuisines, Caféterie et Bar / Arts de la table / Produits alimentaires, Signalétique & Accessoires / Décoration, Mobilier, Luminaire / Hygiène et Nettoyage, Linge et Textiles professionnels / Spa / Technologies.

Tous les produits sont visibles dès maintenant sur www.equiphotel.com et sur site grâce à une signalétique spécifique et un « parcours innovations ».

Partenaire officiel d’Equip’Innov 2014, Privilège de Marque propose une valorisation forte des innovations Equip’Innov sur son site de ventes événementielles et une solution simple et qualitative de destockage des produits exposés durant le salon. Privilegedemarque.com

Catégorie Aménagement et Rénovation, Salle de bain

Le jury : Fabrice Knoll – Architecte

L’innovation : INSPIRATION Pare-douche lumineux de PIERRE PRADEL PARIS SAS – à retrouver sur Equip’Hotel - stand M46 / pav 7.2
L’éclairage par le verre de la gamme INSPIRATION permet d’obtenir une source de lumière douce et agréable dans sa douche. Cette nouvelle génération d’écrans de douche éclairants vient compléter la superbe gamme de miroirs lumineux à LED DESIRE pour transformer la salle de bain en un lieu privilégié de douceur et de bien-être. Son secret : un nouveau rapport à la lumière qui devient graphique. Les motifs émaillés sont perceptibles au toucher. Les barrettes LED sont disposées dans le profilé contre la tranche du verre. La lumière guidée par le verre permet ainsi d’obtenir un éclairage homogène et non éblouissant. INSPIRATION est certifiée selon la norme EN 14428 pour les écrans de douche en verre trempé et en milieu humide. Pourquoi c’est innovant ? Les écrans de douche éclairants INSPIRATION allient des motifs exclusifs et une utilisation innovante des LED, un tour de force réalisé par GLASSOLUTIONS

Le Prix spécial : HILITE – MEGAMICRO de IRIS CERAMICA EIFFELGRES - stand B150 / pav 3
Quand nous parlons de « méga », nous nous référons aux dalles en grès aux dimensions les plus grandes qui n’aient jamais été réalisées. Il s'agit d'une surface de 3000 x 1500 mm, avec une épaisseur « micro » de seulement 6 mm. Réalisées en grès cérame pleine masse, d’une épaisseur de 6 mm seulement, ce produit est très résistant, extrêmement léger et flexible. Les grandes plaques HILITE - MEGAMICRO s’adapte aux très grandes surfaces avec une dimension unique de 3000 x 1500 mm, dont la texture s’inspire de celle de l’acier. Les dalles s’adaptent à différents types de décors, elles peuvent être utilisées au sol ou comme revêtement mural. Grâce à ses dimensions considérables, elle permet de réduire au minimum la présence de joints, ce qui confère aux réalisations l’aspect esthétique d’une surface uniforme.


Catégorie Grandes Cuisines, Caféterie et Bar

Le jury : Nelly Rioux – RPF Cuisine Pro, Pierre Lemercier – PYC édition, Marc Grandmougin – AC2R et Victor Delpierre – Champion du monde Coffee in good Spirit.

L’innovation : Kitchen box de SAFEXIS - stand K64 / pav 7.3
SAFEXIS, spécialiste de la gestion technique des cuisines professionnelles depuis plus de 30 ans, a conçu l’outil de gestion technique centralisée que les exploitants et gestionnaires attendaient : la Kitchen box solution innovante de gestion technique, la Kitchen box® et ses équipements associés permettent de mesurer et de maîtriser les consommations énergétiques (eau, gaz, électricité, zones énergivores, temps d’utilisation des équipements,…), de piloter et d’optimiser l’utilisation des équipements (régulation automatique des ventilations, plan d’allumage des appareils de cuisson…), de mettre sous contrôle la cuisine (chambre froide, sécurité incendie...), et de disposer d’un outil puissant de reporting pour piloter les plans de progrès. La Kitchen box permet de générer des économies immédiates et de faire enfin entrer la cuisine de demain dans l’ère du développement durable ! Pourquoi c’est innovant ? La Kitchen box est le premier outil de gestion technique des cuisines professionnelles qui permet à la fois de maîtriser ses consommations énergétiques et de contrôler ses équipements. Outil unique d'Eco-Gestion, il permet également aux clients (exploitants et managers de la Restauration et de l’Hôtellerie) de bénéficier d'un reporting simple, accessible (PC et Smartphone,...) et très précis

Le Prix spécial : PREMAX SPLIT AUTOLINE de HOBART – stand H41 / pav 7.3
La machine à convoyeur SPLIT MACHINE PREMAX AUTOLINE est à l'origine d'un nouveau concept d’organisation de la laverie. La vaisselle et les plateaux sont lavés simultanément. La vaisselle est lavée sur le tapis du convoyeur et les plateaux sur une piste dédiée parallèle et indépendante. Les performances de capacité et de lavage n’en sont nullement altérées. De plus, le chargement et le déchargement des plateaux sont complétement automatisés. Ce concept unique et innovant permet d’économiser 50 % - de consommations en eau, détergents et électricité - de surface au sol - de temps de travail - de coûts de maintenance. Pourquoi c’est innovant ? Lavage simultané de la vaisselle et des plateaux dans une seule machine. Chargement et déchargement des plateaux automatisés.


Catégorie Arts de la table

Le jury : Denis Courtiade - Directeur du restaurant « Alain Ducasse au Plaza Athénée », Guy Bourgeois, Président de la Confédération des Arts de la Table et Vice-Président du Comité Francéclat - Sylvie Amar est à la tête de son agence de design global, Sylvie Amar Studio.

L’innovation : ILOK System de Quiso SARL - stand C52 / pav 7.1
Les maîtres dʼhôtel ont régulièrement à re-configurer leurs salles en fonction des réservations. ILOK est conçu pour leur simplifier le travail. Il se compose des éléments suivants : un modèle de pied de table en bois, élégant, léger, et dʼune grande robustesse ; une recette de plateaux de table auto-porteurs, légers et très rigides ; un plateau de 1,20 m de diamètre pèse seulement 12 kg.

Une pièce de liaison pied-plateau en aluminium. Le montage de tables de toutes dimensions se fait à la demande par simple encliquetage de pieds sous des plateaux molletonnés. Les très grandes tablées sont obtenues par combinaison de rectangles et demi-cercles, retenus serrés et alignés par des brides amovibles. Des tables roulantes pour le room-service s’assemblent tout aussi aisément à partir de plateaux de différents formats et d’une variante du pied muni d’une roue. Le stockage est optimisé, la légèreté des composants rend leur maniement aisé. Les plateaux, d’une épaisseur de 3,2 cm, sont entièrement plats, avec des platines affleurantes. Ils peuvent être rangés verticalement les uns contre les autres, dans un minimum d’espace. Les pieds sont interchangeables de sorte qu’il en faut peu en surnombre. Ils se rangent sur des étagères dans une housse de protection individuelle. ILOK sera présenté à EquipʼHotel sous la forme d’une table et d’un room-service nappés. L’intégralité du programme sera quant à elle présentée sous forme de dessins et maquettes. Pourquoi c’est innovant ? Système complet, permettant d’assembler des tables et de configurer rapidement des salles de restaurant-Pieds réutilisés, ceux en excédent se rangent dans une housse en coton-Gâchette pour le blocage ou la libération du pied en un clin d’œil. Le design des pieds, dont seule la partie basse est visible sous les tables nappées, permettra toutes sortes de personnalisation. Montage rapide de tables roulantes pour le room-service. Montage rapide d’une grande table fixe dans une suite pour un repas privé. Etc...

Catégorie Produits alimentaires, Signalétique & Accessoires

Le jury : Bernard Boutboul, DG Gira Conseil et Remy Lucas, DG Cate Marketing.

L’innovation : la Cabane Grill Flottante de CABANES ET VOUS - stand K73 / pav 3
Déjeuner ou dîner sur l’eau ? ! Véritable « salle à manger » sur l’eau, les clients dégustent leur repas autour d’un « feu de bois ». La cabane Grill flottante accueille 8 personnes maximum, dans une cabane en bois flottante sur l’eau. Les convives rejoignent la cabane grâce à une barque. Dans la cabane grill les clients s’assoient en rond autour de l’âtre et font griller viandes et légumes, en toute convivialité. Assimilée à un bateau la cabane grill a obtenu un Certificat de Navigation par la Préfecture de La Loire Atlantique. Elle peut être utilisée été comme hiver, dotée de 6 à 8 fenêtres-sabords découpées directement dans le bardage. Les fenêtres-sabords s’ouvrent et se ferment à volonté. La cabane grill permet de passer un moment original en famille ou entre copains au milieu de l’eau. Privatisée, elle procure la joie d’être uniquement « ensemble » et permet une utilisation prisée des séminaires d’entreprises. Une exploitation écologique : la cabane est équipée de toilette sèche ainsi que d’une fontaine à eau pour se nettoyer les mains. Ce concept de « cabane mini restaurant feu de bois flottant », pour 8 personnes, est unique en EUROPE. La cabane grill peut être installée dans des villages de vacances, dans des hôtels, sur des étendues d’eau ou même sur pilotis. La cabane flottante répond à un désir d’originalité, d’intimité, d’évasion et d’insolite de la part des clients. Produit construit en mai 2014. Pourquoi c’est innovant ? Premières cabanes flottantes !

Catégorie Décoration, Mobilier, Luminaire

Le jury : Nadine Jarousseau - NJC, Nathalie Leccupre - Rédactrice en chef NDA.

L’innovation : Delta DELITHERM de DELIUS – stand N12 / pav 7.1
DELITHERM Economiseurs d’énergie est unique : avec la tombée soyeuse et la brillance fonctionnelle, les tissus sont décoratifs et aident à économiser de l’énergie. Grâce aux fibres d’aluminium, DELITHERM protège contre une chaleur solaire excessive en été et une perte de chaleur par les fenêtres en hiver. Que ce soit comme tissu à le tombée soyeuse, panneaux coulissants ou stores-bateaux, les propriétés relatives à l’économie d’énergie se révèlent dans chaque variante. Ils sont résistants contre les salissures dues aux taches d’eau, aux produits de nettoyage ou aux insectes et sont lavables à 30°C. DELITHERM aide à protéger l’environnement et optimise l’économie d’énergie à toutes les saisons.
Chaque centime en vaut la peine car il aide à réduire la consommation d’énergie et à maintenir les ressources naturelles.
Pourquoi c’est innovant ? Protection solaire au lieu d’un climatiseur. Une protection solaire appropriée permet non seulement d’économiser de l’énergie et des frais mais aussi de réduire les émissions de CO2. Les tissus DELITHERM rejettent jusqu’à 55 % de l’énergie solaire qui pénètre dans la pièce et procure donc une protection contre une chaleur solaire agressive et améliore le confort thermique de manière considérable.

Catégorie Hygiène et Nettoyage, Linge & Textiles professionnels

Le jury : Petra Pexxedu - Gouvernante Générale de l’Hôtel le Westin et Sophie Studer - Gouvernante générale

L’innovation : FIXACOUETTE de SAS FIXACOUETTE – stand L75 / pav 7.2
Innovation pour l'Hôtellerie : le FIXACOUETTE est disponible dans sa version télescopique depuis Mars dernier. Le FIXACOUETTE répond à toutes les exigences et contraintes liées à l'utilisation des housses de couette dans l'hôtellerie. Déjà présent dans plusieurs établissements en France, il permet à une seule personne de déhousser, puis d'enfiler une couette dans sa housse, rapidement et sans effort. Véritable outil pour les femmes de chambre, il contribue activement à réduire la pénibilité du travail ainsi que les risques de Troubles Musculo-Squelettiques (TMS). Idéal pour obtenir un tendu parfait lors de la mise à blanc. Cette opération est réalisée en un seul passage autour du lit. Invisible, après utilisation le FIXACOUETTE disparait sous le sommier. FIXACOUETTE est fabriqué en France.
Pourquoi c’est innovant ? FIXACOUETTE est le premier outil invisible pour aider les femmes de chambre à changer une housse de couette. Un vrai gain de temps et d’énergie !

Catégorie Spa

Le jury : Isabelle Charrier, Fondatrice et Directrice de la Rédaction - EMOTION SPA & Beauty Magazin
L’innovation : ENJOY de JACUZZI France - stand K05 / pav 7.2

Un Spa 6 places créé pour l'utilisation professionnelle. Enjoy est le nouveau Spa de la gamme professionnelle Jacuzzi, idéal pour un usage intensif, étudié pour les hôtels, les salles de sport et les centres de bien-être. Facile à installer et à entretenir, doté d’une grande capacité, il offre le prestige et l’exclusivité d’un vrai parcours de bien-être Jacuzzi. Disponible en version à encastrer, avec grille à débordement, il exprime le must du design en combinant formes, fonctionnalité et ergonomie.
Pourquoi c’est innovant ? Un Spa professionnel grande capacité, avec un système d'entretien de l'eau efficace, à un prix imbattable

Catégorie Technologies

Le Jury : Jean-François Pieri – CEO & Partners Cleverdis

L’innovation : RELIT LSX170 de YAMAHA MUSIC EUROPE - stand B47 / pav 2
Conçu pour être posé sur un bureau ou une table de chevet, le LSX-170 abrite deux haut-parleurs orientés vers le haut. Son et lumière sont diffusés horizontalement et à 360°, et confèrent au LSX-170 sa forme unique. Yamaha a pensé ce produit pour exprimer la propagation des ondes, lumineuses ou sonores. Deux anneaux de lumière apparaissent et symbolisent la dispersion du son. Les six LED disposées autour de la base du LSX-170 créent un effet de halo unique, résultant en une apparence presque mystique qui fait ressortir la spiritualité inhérente à la musique.
Pourquoi c’est innovant ? Réflexion Sonore & Lumineuse sont diffusés à 360° avec une efficacité optimale, notamment grâce à un cône profilé recouvert d’aluminium poli pour une finition miroir.
La nature de Réflexion Sonore & Lumineuse est devenue à elle seule une caractéristique fondamentale du LSX-170. Fonction réveil, télécommande par l'application gratuite Yamaha : l'application DTA Controller permet de contrôler des fonctions basiques ou avancées pour une expérience complète. Télécommande : allumez ou éteigniez la lumière et ajustez l'intensité lumineuse selon dix niveaux, en plus des réglages de volume. Smart Timer. Configurez le réveil pour allumer ou éteindre musique et lumière à différents moments de la journée, ou même différents jours de la semaine. Music Player : sélectionnez et écoutez votre musique depuis son smartphone ou tablette.

Privilège de Marque – partenaire officiel du programme EQUIP’INNOV

Premier site de ventes privées dédié aux marques connues et reconnues par les professionnels de l’Hôtellerie-Restauration.

Equip’hotel est le rendez-vous incontournable des professionnels du secteur de l’Hôtellerie-Restauration et Privilège de Marque met un point d’honneur à valoriser le savoir-faire des marques professionnelles du secteur.

À cette occasion, Privilège de Marque propose une valorisation forte des innovations Equip’innov sur son site de ventes événementielles et, une solution simple et qualitative de destockage des produits exposés durant le salon. Privilegedemarque.com

Equip’Hotel en bref

Le salon Equip’Hotel est un événement organisé par Reed Expositions, leader dans l’organisation de salons professionnels. Les principales manifestations organisées par le groupe sur l’Hôtellerie Restauration sont : Equip’Hotel Paris, le Lab by Equip’Hotel, Maroco/food, Marocotel by Equip’Hotel, Marrakech Hospitality Style, Parizza, Sandwich & Snack Show, Taste of Paris, Vending Paris. Elles rassemblent plus de 2 500 exposants et plus de 200 000 visiteurs. Prochaine date d’Equip’Hotel du 16 au 20 novembre 2014.


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