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SÉLECTIONS DES DEMI-FINALISTES DU TROPHÉE DU MAÎTRE D'HÔTEL 4E ÉDITION (France)

Le jury du Trophée du Maître d’Hôtel, dont la quatrième édition a été lancée en mai 2022, est heureux d’annoncer la sélection de ses demi-finalistes.

SÉLECTIONS DES DEMI-FINALISTES DU TROPHÉE DU MAÎTRE D'HÔTEL 4E ÉDITION (France)

Le jury du Trophée du Maître d’Hôtel, dont la quatrième édition a été lancée en mai 2022, est heureux d’annoncer la sélection de ses demi-finalistes.

Catégorie : Europe - France - Évènements - Evènements à venir
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 28-07-2022


Les trois derniers Lauréats, Benoit Brochard, Elsa Jeanvoine, Corentin Gallène

Les trois derniers Lauréats, Benoit Brochard, Elsa Jeanvoine, Corentin Gallène
Crédit photo © Service à la Française - Trophée du maître d'hôtel

Proposé à tous les professionnels des métiers du service, le Trophée du Maître d’Hôtel a ouvert ses inscriptions jusqu’à début juillet via son site internet.

Parmi plus de 50 dossiers déposés via un CV, une lettre de motivation et une vidéo de 4 minutes, 12 demi-finalistes ont été sélectionnés par le comité d’organisation du Trophée. Ils participeront à la demi-finale qui aura lieu le 17 octobre prochain à l’institut Paul Bocuse à Ecully, Lyon.

Parmi ces grands noms du métier

Le jury présidé par Denis Ferault, MOF Maître d’Hôtel et Proviseur du Lycée Paul Augier Nice, compte :
  • Carol DUVAL-LEROY, Présidente Directrice Générale des Champagnes
  • DUVAL-LEROY et marraine de cette nouvelle édition,
  • Hervé Parmentier, Directeur du Restaurant Pierre Gagnaire Paris
  • Patrick Chauvin, MOF Maître d’Hôtel et Directeur Délégué du Lycée St Anne à St Nazaire
  • Stéphane Trapier, Directeur du Restaurant La Tour d’Argent Paris
  • Denis Courtiade, Directeur du Restaurant Jean Imbert Plaza Athénée Paris
  • Philippe Rispal, Responsable de la restauration - Institut Paul Bocuse, Ecully-Lyon
  • Elsa Jeanvoine, Trophée d’or 2017- Maître d’Hôtel au restaurant Azimut et Auberge de la Poutre, France
  • Nicolas Vialettes, MOF Sommelier, France
  • Serge Schaal, Propriétaire & Directeur du Restaurant la Fourchette des Ducs, Obernai
  • Frédéric de Ravinel, Maître d’hôtel, Directeur de l’école hôtelière Sainte-Anne, Saint-Nazaire
  • Claire Sonnet, Directrice du restaurant - Le Louis XV à l’Hôtel de Paris, Monaco
  • Olivier Bilkao, Directeur du restaurant - Le Meurice - Alain Ducasse, Paris

C’est donc à l’automne que:

  • Diane BLANCH, directrice du restaurant Anne Sophie Pic au Beau Rivage palace ** à Lausanne
  • Florian CHATELARD, directeur du restaurant, La Vignette à Strasbourg (67)
  • Tess CONSTANT, Cheffe de rang chez Troisgros *** à Ouches (42)
  • Vincent GARDARIN, chef sommelier, restaurant Origine – Adrien Descouls* Le Broc (63)
  • Lauriane GAURIER, la table de Jean Sulpice **, Talloires (74)
  • Mathilde HUREL, Responsable restauration Karen group à Bucarest Roumanie
  • Quentin LEPLUS, Assistant de direction restaurant les Jardins du Léman à Yvoire (74)
  • Thomas MEDARD, Responsable de salle, Little Big Catering, Paris (75)
  • Ugo PALAMA, Maître d’hôtel, restaurant le Saint Nicolas, Megève (74)
  • Victor RUSU, Chef de rang le Pressoir d’argent Gordon Ramsay**, Bordeaux (33)
  • Emilie SAINT QUENTIN, 1ère Cheffe de rang, hôtel restaurant Anne de Bretagne**, la Plaine sur Mer (44)
  • Florence SALIGNON, Assistante Maître d’hôtel, restaurant les Fresques*, Hôtel Royal, Evian les Bains (74)


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