L'AHLA OPTIMISTE POUR L'AVENIR DE L'HÔTELLERIE AMÉRICAINE (États-Unis)
The American Hotel & Lodging Association 2023 State of the Hotel Industry Report dresse une vision optimiste de l’avenir pour l’hôtellerie post-Covid. |
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L'AHLA OPTIMISTE POUR L'AVENIR DE L'HÔTELLERIE AMÉRICAINE (États-Unis)
The American Hotel & Lodging Association 2023 State of the Hotel Industry Report dresse une vision optimiste de l’avenir pour l’hôtellerie post-Covid. |
Catégorie : Amérique du Nord et Antilles - États-Unis - Économie du secteur -
Associations et Syndicats
Article rédigé par Vanessa Guerrier-Buisine le 07-02-2023
“The American Hotel & Lodging Association 2023 State of the Hotel Industry Report” dresse une vision optimiste de l’avenir pour l’hôtellerie post-Covid. Malgré de fortes tensions sur le marché de l’emploi et les risques inflationnistes, le secteur se porte de mieux. Les nouveaux comportements des voyageurs et les nouvelles technologies offrent de réelles opportunités de croissance aux hôtels offrent aux hôteliers.
« Une nouvelle ère pour les hôtels américains » est entamée selon l’association des hôteliers américains, qui vient de dévoiler son rapport sur l’état de l’industrie hôtelière en 2023. L’association y souligne la reprise, plus rapide qu’attendue, du secteur, après la crise du Covid. Elle y évoque également les grands défis que devront relever l’industrie pour encourager la croissance.
Des prévisions optimistes pour 2023
Selon une analyse d’Oxford Economics pour AHLA, la demande hôtelière dépasse déjà ses niveaux de 2019, tandis que les chiffres d’affaires devraient atteindre de nouveaux sommets.
L’essor des voyages de bleisure (business & leisure), le retour en force des MICE et les digital nomads ont favorisé une reprise plus rapide du secteur.
Dès 2022, la demande en chambres d’hôtel a rattrapé les records de 2019, atteignant les 1,278 milliard de nuitées. La demande poursuivra sa croissance en 2023, avec un score attendu de 1,308 milliard de nuitées selon CoStar Group (Oxford Economics et STR).
Si les taux d’occupation n’ont pas atteint les scores de 2019, ils devraient s’en approcher de plus en plus en 2023. Ainsi, CoStar Group projette un taux d’occupation de 63,8% en moyenne pour les hôtels américains en 2023, un score qui flirte avec les 65,9% de 2019.
Le revenu total des chambres devrait, quant à lui, atteindre de nouveaux sommets, avec des prévisions à 197,48 milliards de dollars en 2023, en hausse de 15,9% par rapport à 2019.
Des tendances encourageantes pour le secteur, malgré une instabilité internationale
Les projections pour 2023 évoquent :
- Une tension persistante sur le marché de l’emploi,
- Une inflation qui se poursuit et des ruptures dans la supply-chain (chaîne d'approvisionnement, NDLR)
- Des voyageurs en attente de propreté, de flexibilité tarifaire et de durabilité,
- Un retour en force des MICE,
- Une évolution technologique qui booste le secteur,
- Des ventes additionnelles qui prennent de plus en plus d’ampleur.
Des défis à relever
Un marché de l’emploi tendu
Le manque de main d’œuvre reste le problème majeur de l’industrie. Une fuite des talents qui touche toutes les catégories d’hôtels. De 2019 à 2020, le secteur a perdu 682 000 employés directs. Si la tendance est à l’amélioration, les chiffres prévus pour 2023 restent loin des besoins. 2,09 millions d’employés directs devraient être en activité en 2023, contre une force de 2,35 millions de travailleurs en 2019.
L’AHLA et la fondation AHLA travaillent activement pour valoriser le secteur et faire venir les talents, à travers des initiatives telles que :
- L’évènement « National Hotel Employee Day »
- La campagne publicitaire « A place to stay »
- Les « Hospitality apprenticeship programs » du Département du Travail américain
- Le soutien à la campagne « Hospitality is Working » lancé par la Workforce & Immigration Initiative.
Une inflation préoccupante
AHLA Platinum Partner Avendra prodigue quelques conseils pour faire face à l’inflation :
- Restauration : pour une meilleure gestion des coûts, ajuster les produits des menus, réduire les portions, favoriser les fruits et légumes de saison, rendre plus flexible l’équilibre protéines / végétaux, ajuster les prix des menus
- Produits à usage unique (papier toilette…) : communiquer avec ses distributeurs pour connaître les produits alternatifs
- Équipement et consommables : anticiper les réapprovisionnements, rechercher d’autres options plus facilement disponibles et dont le prix est plus compétitif.
Des frictions dans la chaîne d’approvisionnement sont également à craindre. Inflation, marché du travail sous tension, disponibilité des produits, grande demande sur certains produits, guerre en Ukraine, prix de l’énergie, délais de livraison allongés sont parmi les principales problématiques.
Les tendances tech de 2023
Selon HTNG, les tendances qui prendront le dessus en 2023 sont :
- L’intelligence artificielle : avec les chatbots mais également au service des data Analytics, du service client, d’une personnalisation plus fine
- La robotique : sous réserve de ne pas remplacer l’humain devant les clients, la robotique joue un rôle croissant
- La durabilité : la technologie accompagne la politique anti-gaspi et responsable des hôtels, notamment à travers un suivi des consommations énergétiques et une automatisation des appareils connectés
- La cybersécurité : reste un point crucial dans tous les hôtels, qui sont régulièrement la cible de cyberattaques sur leurs données sensibles
- La confidentialité : les hôtels doivent se conformer aux différentes réglementations internationales, qui évoluent continuellement.
Des ventes additionnelles comme source de revenus précieuse
Le rapport est ponctué par une analyse d’Alex Alt, Senior Vice President & General Manager, AHLA Platinum Partner Oracle Hospitality, qui souligne l’importance des ventes additionnelles.
« Selon un rapport de recherche sur les consommateurs et les hôteliers, réalisé par Oracle Hospitality et Skift au printemps 2022, 81 % des hôteliers s'attendent à un changement important du modèle de service d'ici à 2025, et 49 % d'entre eux sont d'avis que les offres spéciales et la vente additionnelle sont essentielles à leur stratégie de revenus. Les clients, quant à eux, semblent ouverts à de nouvelles stratégies de tarification qui leur donnent plus de choix lors leur séjour. Plus de la moitié des consommateurs du monde entier (54 %) se disent prêts à payer davantage pour choisir leur vue, 38% pour choisir leur chambre et 32 % pour choisir leur étage » indique-t-il.
La technologie et le travail de l’intelligence artificielle permettent d’intervenir au bon moment sur le tunnel de réservation. Client régulier ou visiteur ponctuel peuvent être captés à différents moments de leur parcours de réservation. La data est couplée à l’intelligence artificielle qui apprend en continu en se basant sur les comportements en temps réel. Alex Alt parie sur une progression des ventes additionnelles comme source de revenus pour les hôtels américains. Gageons que cette prévision est également valable pour les hôtels hors États-Unis.
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