Poste recherché : Second de cuisine Référence : n°266458 Ville : Grésy-sur-Aix Pays : France Contrat : CDD Durée : 6 mois Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : 2800 Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 12/05/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 19/05/2025
Le Château Brachet, hôtel 5 étoiles situé à Grésy-sur-Aix en Savoie, recrute un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre sa brigade. Sous la direction de la Cheffe de Cuisine, vous participerez à l’élaboration d’une cuisine créative, raffinée et de saison, en accord avec les standards d’exigence de l’établissement.
Vous serez chargé(e) d’assister la Cheffe dans la production quotidienne, la gestion des équipes, l’organisation du service et la supervision des normes d’hygiène. Vous contribuerez également au renouvellement des cartes et à la gestion des stocks et commandes.
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que Second(e) de Cuisine, idéalement dans un établissement gastronomique ou hôtelier haut de gamme.
Excellente maîtrise des techniques culinaires, avec une forte sensibilité aux produits frais, locaux et de saison.
Esprit d’équipe, rigueur, leadership et capacité à travailler dans un environnement exigeant.
Créativité, réactivité et sens de l’organisation dans un environnement exigeant.
Connaissance et respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent)
Ce poste s’adresse à un(e) professionnel(le) rigoureux(se), impliqué(e), ayant une solide expérience dans des maisons gastronomiques ou haut de gamme, et désireux(se) de s’investir dans un environnement de travail stimulant et exigeant.
AVANTAGES
Contrat : CDD saisonnier à temps plein (39h), avec possibilité de transformation en CDI.
Rémunération : A partir de 2800 € bruts mensuel et pourboires
Disponibilité : immédiate ou à convenir
Nourriture : Un repas fourni par jour travaillé au restaurant du personnel
Poste recherché : Second de cuisine Référence : n°266458 Ville : Grésy-sur-Aix Pays : France Contrat : CDD Durée : 6 mois Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : 2800 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 12/05/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 19/05/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Château Brachet est la demeure historique du Dr Léon Brachet. Également connu comme « le médecin des rois », il reste pour Aix-les Bains une figure incontournable de la fin du XIXe siècle. Des investisseurs passionnés ont décidé de redonner à cette belle propriété ses lettres de noblesse.Au cœur d’un parc de 6 hectares, l’établissement propose 15 chambres et suites ainsi qu’un restaurant gastronomique et sa terrasse fleurie : « La Broderie ». Vous pourrez également profiter d’une piscine extérieure de 18 mètres de long, de terrains de Tennis et Padel, Pétanque, Croquet, Badminton et Volley-ball, ainsi que d’un espace d’entrainement « Executive Golf » sur plus d’un hectare.
Adressez votre dossier constitué de votre CV avec photo ainsi que d’un courrier pour nous expliquer la raison pour laquelle vous êtes le/la candidat(e) à ne pas manquer. Nous vous remercions de nous adresser le tout à l’adresse mail suivante : recrutement@chateaubrachet.com.
