Poste recherché : Sous Chef Référence : n°277700 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Salaire : selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 19/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/08/2025
L'Hôtel de Sers, baby palace 5* au coeur du Triangle d'Or recrute pour son Restaurant de Sers, en CDI, son/sa Sous chef de cuisine avec expérience en établissement de luxe.
En tant que Sous-Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la gestion des opérations de cuisine d'un établissement culinaire. Vous assisterez le Chef de Cuisine dans la supervision de l'équipe de cuisine, la planification des menus, la gestion des stocks, la préparation des plats et le respect des normes de qualité. Votre objectif principal sera de maintenir une efficacité opérationnelle élevée, de garantir la qualité des plats et de contribuer à la création d'une expérience culinaire exceptionnelle pour les clients.
Ses principales missions sont de :
Supervision des opérations de cuisine :
Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine, en supervisant les activités du personnel de cuisine.
S'assurer que les normes de qualité et d'hygiène sont respectées en tout temps.
Préparation des plats :
Participer activement à la préparation des plats.
Veiller à la qualité, à la présentation et au goût des plats servis.
Créativité et innovation :
Apporter des idées créatives et des innovations en matière de recettes, de présentation des plats et de techniques de cuisine.
Contribuer à l'évolution du menu et à l'amélioration continue de l'offre culinaire de l'établissement.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
Travailler en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Assurer la propreté et l'entretien de votre section de cuisine, y compris les ustensiles, les équipements et les surfaces de travail.
COMPETENCES REQUISES
Solides compétences culinaires et connaissance des techniques de cuisine.
Capacité à superviser et à encadrer une équipe de cuisine.
Excellentes compétences organisationnelles et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
Sens aigu du détail et souci de la qualité dans l'exécution des tâches.
Capacité à travailler efficacement sous pression et à respecter les délais.
Bonne connaissance des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité.
Créativité et capacité à innover dans la création de plats et de recettes.
AVANTAGES
- CDI 39 heures / semaine - 2 jours de repos consécutifs - Pas de coupure - Pressing d'entreprise - Expérience De Sers à validation de la période d'essai (nuit + diner au restaurant + pdj) - Expérience B Signature (2 nuits offertes dans nos hôtels parisiens) - Contribution employé de 5% - Prime d’intéressement - Prime de Cooptation de 300€ brut à chaque coopté validé
Poste recherché : Sous Chef Référence : n°277700 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 19/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/08/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
En 1880, les fastes du Second Empire s’estompent, ceux de la Belle Époque s’annoncent : pour ériger sa demeure à quelques pas des Champs-Élysées, le marquis de Sers, officier, député et d’abord homme du monde, marie les deux et fait construire son hôtel particulier dans le quartier le plus prisé de l’époque.
Avec le temps et sans jamais perdre son âme, le bâtiment originel connaîtra divers agrandissements et quelques modifications pour répondre à des vocations différentes, liées à l’évolution du quartier et des attentes de ses hôtes.
Il est aujourd’hui le symbole flamboyant du style classique français mis en parfaite adéquation avec la technologie et les services de la modernité.
L'hôtel de Sers propose une collection de 52 chambres, où élégance et confort se mêlent pour créer un lieu merveilleux où séjourner, se relaxer et se sentir comme chez soi.
Spacieuses et confortables, les chambres et suites évoquent le charme d’un hôtel particulier. Chaque chambre et sa salle de bain sont conçues comme un volume cohérent, offrant au voyageur un sentiment d’évidence et de quiétude.
La Galerie des portraits vous mène jusque dans l’univers du Restaurant de Sers : un Jardin à l’abri des regards où verdure et convivialité sauront vous séduire tout au long de l’année. Une carte évolutive au fil du temps & une sélection minutieuse des meilleurs producteurs français sont proposées à notre clientèle.
Esprit de famille, Dynamisme, Elégance, Sur mesure et Générosité sont les valeurs fondamentales de notre groupe B Signature Hotels & Resorts et sont celles que nous avons à coeur de partager avec nos clients et collaborateurs.
