Poste recherché : Cuisinier Référence : n°219411 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : 30000 - 30000 Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 01/03/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024
Fondé par Franck Audoux, CRAVAN est un bar à cocktails du 16e arrondissement de Paris datant de 1911 et signé Hector Guimard, qui tend depuis son ouverture à renouveler les codes du cocktail.
En rejoignant Moët Hennessy, division vins & spiritueux d’exception du Groupe LVMH, CRAVAN se déploie à autre niveau avec l’ouverture d’une nouvelle adresse extraordinaire au cœur du quartier littéraire de Saint-Germain-des-Prés en juin 2023.
Ce nouveau bar à cocktails CRAVAN a pour ambition de devenir une institution dans le domaine fascinant et sophistiqué du cocktail haut de gamme. Tout en s’inscrivant dans l’histoire d’une maison du 17ème siècle, la proposition sera radicale, libre et contemporaine avec un univers différent étage par étage.
Au-delà de ce savoir-faire reconnu porté à l’élaboration de ses cocktails, ce lieu souhaite proposer une dimension culturelle forte avec notamment un étage dédié à une sélection de livres consultables et vendus sur place mais aussi l’organisation de divers événements autour du design, du cinéma, de l’art et de la création plus largement.
A terme, CRAVAN a pour objectif de se développer à l’international et d’étendre son offre à une série d’objets associés à la culture du cocktail.
L’excellence de CRAVAN ne s’arrête pas à ses produits mais s’applique également au management de ses équipes. En effet, CRAVAN souhaite incarner un modèle d’entreprise exemplaire qui permette de révéler le potentiel de ses collaborateurs et de favoriser leur épanouissement. Cela implique notamment d’encourager la diversité des parcours professionnels, la réinsertion et de promouvoir l’esprit critique et la liberté d’expression de chacun.
CRAVAN recherche des personnes passionnées, curieuses, qui portent une attention toute particulière au confort de ses clients et dotés d’un esprit entrepreneurial nécessaire pour l’ouverture d’un nouvel établissement !
Cravan - Moët Hennessy recrute...
Cuisinier (H/F)
Dans un monde où il existe une certaine uniformité de penser, CRAVAN encourage les esprits libres qui imaginent demain
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Le Cuisinier assure la réalisation des préparations nécessaires à la confection des plats ainsi que la production des mets du menu lors du service dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef de Cuisine. Il organise le travail du personnel dont il a la charge dans le respect des normes d’hygiène.
Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d’une part aux impératifs d’adaptation de l’entreprise à ses besoins, et d’autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu’elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste.
Activités principales :
Effectuer les tâches de préparation préliminaires
Assister le Chef de Cuisine ou Sous-Chef dans la confection et l’élaboration des mets
Mettre tout en œuvre pour assurer aux clients des plats de qualités culinaires et esthétiques propres à promouvoir l’établissement dans un souci d’optimisation des coûts
Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
Réceptionner les marchandises et contrôler leur qualité et la bonne correspondance avec les commandes en suivant les protocoles HACCP
Assurer l’entreposage et la conservation des aliments conformément aux règles d’hygiène et aux procédures de l’établissement
Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits
Coordonner le travail de son équipe (aide cuisinier/plongeur, apprentis, stagiaires) de façon à assurer la qualité et la fluidité du service
Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues
SAVOIR-FAIRE RECHERCHÉ
Expérience significative en tant que Cuisinier dans un établissement proposant des produits de belle qualité
Maîtrise des techniques de cuisine basiques
Connaissance de normes HACCP
Poste recherché : Cuisinier Référence : n°219411 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : 30000 - 30000 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 01/03/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024
