Poste recherché : Maître(sse) d’Hôtel Référence : n°224465 Ville : Bordeaux Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : selon profil Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 09/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/05/2024
Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. Le Mondrian Bordeaux a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck. Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde entier. Mondrian est plus qu'un hôtel : c'est une façon de voyager... Un conte de fées moderne et culturel.
Rejoignez une équipe créative pour une expérience résolument moderne et contemporaine au Mondrian Bordeaux.
Vous participerez à l'expansion de notre restaurant, aux influences japonaises, dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Rattaché(e) au Directeur de la restauration, nous recherchons un Maitre(sse) d'Hôtel (H/F) afin de coordonner l’ensemble du personnel de service.
Vos missions seront les suivantes :
- Assister le Directeur de la restauration dans l’ensemble des tâches relevant du pôle restauration de l’hôtel : les petit déjeuners, le restaurant, le bar, le room-service, le service séminaires et les évènements privés dans les salons de l’hôtel ; - Diriger, coordonner et superviser le travail des équipes du service restauration sous la direction du directeur de la restauration et participer à leur formation ; - Intervenir, soutenir ou remplacer pour assurer la fluidité du service ; - S’assurer de la disponibilité des produits au fur et à mesure du déroulement du service, et réguler, le cas échéant, les commandes pour tenir compte des rythmes de production en cuisine ; - Préparer et vérifier les factures des clients et assurer les encaissements ; - Entretenir l’image et la bonne réputation de l’ établissement ; - Contrôler l’application des règles d’hygiène et de sécurité ; - Assurer la gestion des stocks de vin en collaboration avec la cheffe sommelière ; - Garantir à chaque instant la pleine satisfaction clientèle ; - Assister le Directeur de la restauration sur les commandes auprès des fournisseurs ; - Assister le Directeur de la restauration dans l’élaboration de l’inventaire mensuel.
PROFIL RECHERCHÉ Votre profil :
Vous avez une expérience préalable dans un établissement et un poste similaire. Votre anglais est de très bon niveau à l'oral pour accueillir une clientèle venant du monde entier.
Vous avez le sens du service au client et avez à cœur d’entretenir de bonnes relations de travail avec vos collègues et tous les départements.
Qui êtes-vous?
Tell it like it is - Authentique, honnête, franc, sincère, vrai
Have fun and make friends - fun, dynamique, fantasque, optimiste, “wink", décontracté
I've got your back - Fiable, responsable, impliqué, vous tenez vos promesses, vous allez jusqu’au bout de vos actions
Play to win - Original, avant-gardiste, pense "hors des sentiers battus"; ouvert à de nouvelles possibilités, unique
Right here, right now - Attentif, orienté détails et client, concentré, dans l'action, précis
AVANTAGES
Transports en commun pris en charge à 50%
Mutuelle prise en charge à 55% & prévoyance
Uniformes fournis et nettoyés par nos soins
Des remises sur toutes les marques de Mondrian - et sur l'ensemble d'Ennismore et d’Accor également.
Indemnités nourriture et accès à notre frigo connecté 24/24, avec des produits frais cuisinés tous les jours.
Avantages CSE dynamique / Accord de participation et PEE (plan épargne entreprise).
Poste recherché : Maître(sse) d’Hôtel Référence : n°224465 Ville : Bordeaux Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Salaire : selon profil Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 09/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/05/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. Le Mondrian Bordeaux a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck.
Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde entier.
Mondrian est plus qu'un hôtel : c'est une façon de voyager... Un conte de fées moderne et culturel.