Poste recherché : Commis de cuisine - Atelier Robuchon** Référence : n°228970 Ville : Genève Pays : Suisse Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : 0 Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 15/05/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/06/2024
Vous faites partie de la brigade de cuisine du restaurant L'Atelier Robuchon - 2 étoiles au Guide Michelin. Placé sous les ordres du chef, des seconds, des chefs de parties, demi-chef de partie, vous serez en charge de tous types de travaux en cuisine tels que : réception et rangement des marchandises, aider à la mise en place, préparation préliminaire des légumes, garnitures.
Cuisine : - Réceptionner les marchandises, contrôler les poids et de la fraicheur. - Rangements des marchandises, roulement des stocks ( PEPS ) - Préparation préliminaires des légumes - Réalisation des recettes de bases - Préparation des mises en place - Dressage des assiettes - Maitrise parfaite des normes sanitaires et usage en termes d’aliments
Communication: - Informe sa hiérarchie de tout problème/dysfonctionnement - Sens de la hiérarchie de et de la discipline - Anticiper les besoins et moyens mis en œuvre - Contrôle et procède à la mise à jour de l’inventaire journalier, hebdomadaire et mensuel - Veille à entretenir de bonnes relations avec l’ensemble des parties de la cuisine et à instaure une ambiance favorable au travail d’équipe.
Hygiène:
- Maitrise parfaite des procédures HACCP - Respect les consignes d’utilisation des produits d’entretien, du matériel et des équipements de nettoyage - Nettoyages des ustensiles et équipement de cuisine - Nettoyage des frigos et du matériel de cuisine - Nettoyage des locaux cuisine
Manutention
- Assure le transport des petits équipements et effectue les opérations de manutention nécessaire à la réalisation de recettes et finition des plats en fonction des consignes données par la hiérarchie. - Assure la manutention des chariots de mise en place propre et évacuation du sale. - Assure la manutention des chariots de vaisselle, équipement propre et évacuation du sale.
PROFIL RECHERCHÉ
Qualités attendues : Ponctualité ; forte motivation ; grande capacité de travail ; écoute active ; capacité d’adaptation ; rigueur ; sens de l’organisation ; respect des consignes et des process ; esprit d’équipe ; respect d’objectifs ; gestion des priorités ; respect du client ; esprit d’initiative ; ... Compétences Attendues:
Compétences attendues:
- Présentation et hygiène corporelle irréprochable
- Maîtrise des processus en termes de sécurité alimentaire
- Maîtrise du français
Formation : maturité professionnelle ou équivalent + Diplôme en cuisine - 1 an d’expérience
AVANTAGES
Nous sommes ravis d'offrir des salaires et avantages compétitifs, un cadre de travail inspirant ainsi que des possibilités de développement grâce à notre Oetker Academy. Au sein d’une équipe à taille humaine, venez travailler dans un intérieur raffiné et côtoyer l’excellence. Rejoignez Oetker Collection et partagez nos valeurs : Bienveillance, Élégance et Esprit de famille. Nous souhaitons vous offrir l'opportunité de devenir un des meilleurs !
Poste recherché : Commis de cuisine - Atelier Robuchon** Référence : n°228970 Ville : Genève Pays : Suisse Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : 0 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 15/05/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/06/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Notre hôtel est situé Quai Wilson sur les rives du lac Léman, avec une vue panoramique sur le Mont Blanc. The Woodward a été construit à l'origine par l'architecte français François Durel en 1901, dans un style post-haussmannien. Après une très belle rénovation, ce lieu historique devient le premier hôtel à Genève composé uniquement de suites, soigneusement imaginé par l’architecte de renommée internationale Pierre-Yves Rochon, comprenant deux restaurants gastronomiques, L'Atelier Robuchon et Le Jardinier ainsi que Le Spa Guerlain at The Woodward.
Nous vous invitons à rejoindre nos équipes afin de vous offrir de belles opportunités de carrière et de développement au sein de nos hotels Oetker Collection.
