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Garantie moins de 3 mois

Château de Courcelles
Château de Courcelles Relais et Châteaux

Garantie moins de 3 mois

Poste recherché :
Commis de cuisine - Restaurant Gastronomique
Référence : n°240593
Ville : Courcelles-sur-Vesle
Pays : France
Contrat : CDI
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : 2150
Horaire : Avec coupure
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Logement : Oui
Date de mise en ligne : 27/08/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 30/09/2024


Château de Courcelles
20 Chambres & Suites
Site internet
https://twitter.com/cdecourcelles https://fr.linkedin.com/company/château-de-courcelles/https://www.facebook.com/chateaudecourcelles/https://www.instagram.com/chateaudecourcelles/https://www.pinterest.fr/CDeCourcelles/

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Château de Courcelles recrute...

Commis de cuisine - Restaurant Gastronomique (H/F)


DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Notre Maison familiale recrute de nouveaux talents ! Vous êtes dynamique, motivé et voulez rejoindre un établissement en pleine évolution ? Alors, envoyez-nous votre candidature !

En renfort de notre équipe, nous sommes à la recherche d’un ou une Commis de Cuisine pour notre restaurant gastronomique.
Reportant au Chef de cuisine, Massimiliano Sena, ainsi qu’à votre Chef de Partie, vous les assistez dans la mise en place des préparations et garantissez la satisfaction de nos clients.
Ce poste est majoritaire en journée coupée et très occasionnellement, en journée continue.
Restaurant ouvert 7 jours sur 7.
Les missions :
- Réaliser des préparations culinaires préliminaires selon des recettes,
- Participer à la mise en place du poste et assurer sa bonne tenue et son nettoyage,
- Respect des fiches techniques, procédures et normes d’hygiène,
- Réception et stockage des denrées selon les méthodes de l’établissement,
- Organiser le travail de sa partie en collaboration avec le Chef de Partie,
- Veiller à limiter les pertes et à réduire le gaspillage alimentaire,
- Participer à la préparation et l’envoi des plats

PROFIL RECHERCHÉ
Une première expérience dans un restaurant gastronomique est appréciée.
Un CAP Cuisine est requis.
- Dynamisme et force de proposition,
- Organisé et méthodique,
- Être motivé et persévérant,
- Sens de la discipline,
- Aptitudes à travailler en équipe,
- Polyvalence,
- Passion pour la cuisine,
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

AVANTAGES
  • Poste en CDI
  • Repas en entreprise pour le déjeuner et le dîner si besoin,
  • Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l’activité,
  • Partage des pourboires,
  • Fermeture annuelle de 2 semaines en Janvier,
  • Accès aux tarifs Relais Team de Relais & Châteaux à la fin de la période d’essai
    • tarif de 100€ par nuit, petit-déjeuner compris dans tous les hôtels de la marque, sous réserve disponibilités,
    • un apéritif et -25% de réduction sur la carte et les menus des restaurants membres de la marque,
  • Tarifs préférentiels dans notre restaurant gastronomique
    • -50% sur notre carte et nos plus beaux menus,
  • Environnement de travail agréable, au sein d’un parc verdoyant de 25 hectares et d’un bâtiment historique du XVIIème siècle,
  • Soirée annuelle du personnel, événements ponctuels dans l’année à destination des équipes et ambiance de travail chaleureuse,
  • Proximité des villes de Reims et Paris, facilement accessibles depuis le Château,
  • Le Château étant bien connu dans la région, l’équipe de Direction pourra accompagner le candidat dans sa recherche de logement.

Poste recherché :
Commis de cuisine - Restaurant Gastronomique
Référence : n°240593
Ville : Courcelles-sur-Vesle
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Avec coupure
Salaire : 2150
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 27/08/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 30/09/2024
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.


NOS VALEURS
Etablissement familial | Organisation à taille humaine |

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 35 ans, au cœur du triangle dessiné par les villes de Reims, Soissons et Laon. Situé à 1h15 de Paris, sa proximité avec la capitale attire une clientèle tant régionale que Parisienne et étrangère.

L’hôtel dispose de 20 chambres et suites, toutes avec une décoration unique. Il a été élu en 2018 par le Condé Nast Traveler comme l’un des plus beaux hôtels dans le monde. De 17 à 100m², les chambres sont idéales pour recevoir une clientèle individuelle, familiale ou professionnelle. Toutes dotées d’une décoration feutrée mais bénéficiant du confort moderne, elles répondent aux standards hôteliers d’aujourd’hui.

Le restaurant gastronomique, La Table de Courcelles, est dirigé par le Chef Massimiliano Sena, déjà récompensé dans le passé d’une étoile par le Guide Michelin et élu meilleur Chef Italien de l'année 2022. Le Chef et sa Brigade proposent une cuisine en mouvement mêlant de végétal et les épices. Le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner sont servis dans deux salles à manger classiques, le Jardin d’Hiver et la terrasse durant l’été. Le service en salle est quant à lui personnalisé et de qualité, et le restaurant dispose d’une carte des vins généreuse, à la hauteur de notre région Champenoise.

Le domaine de 25 hectares dispose aussi d’une Orangerie, une salle événementielle de 600m² pouvant recevoir des événements privés tels que des mariages, des événements professionnels mais servant aussi à organiser des événements du Château comme des dîners concerts.

Le parc est aussi doté d’une forêt, d’un Jardin à la Française, d’un canal, d’un terrain de tennis et d’une piscine extérieure chauffée durant la saison estivale.

En constante évolution depuis quelques années, le Château de Courcelles a pour projets d’ouvrir une Brasserie de terroir, de nouvelles chambres, une salle de sport, et bien d’autres encore. Son hall d’accueil et sa réception va aussi être prochainement repensés en totalité.

Le domaine rassemble 40 collaborateurs issus de tous horizons formant une équipe jeune, dynamique et professionnelle.

Château de Courcelles

20 Chambres & Suites
Site internet
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Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?
Château de Courcelles propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes :
  • Chef de partie - Restaurant Gastronomique (H/F)
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    Pour joindre le service recrutement :
    Téléphone : 0323741353


    ET ENSUITE ?

    Vous venez d'envoyer votre candidature ?
    Voici ce qu'il va se passer ensuite :

    Après réception de votre candidature, nous allons vous contacter par téléphone.
    Dans le cas ou nous n'arriverions pas à vous joindre, nous vous enverrons un courriel (pensez à regarder vos spams...)
    Nous nous efforçons d'apporter une réponse à toutes les candidatures. Dans le cas ou vous seriez resté sans nouvelles au delà de 7 jours, nous vous invitons à nous recontacter.

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    Dans le cas ou nous n'arriverions pas à vous joindre, nous vous enverrons un courriel (pensez à regarder vos spams...)
    Nous nous efforçons d'apporter une réponse à toutes les candidatures. Dans le cas ou vous seriez resté sans nouvelles au delà de 7 jours, nous vous invitons à nous recontacter.


    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


    FULL DESCRIPTION OF THIS COMPANY : jobs


    • Restaurant
    • Façade

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    • Restaurant
    • Façade

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