Poste recherché : Maître d'hôtel / Adjoint(e) Directeur(trice) de Restaurant Référence : n°270858 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Selon expérience Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Selon expérience Horaire : Avec coupure Logement : Non Date de mise en ligne : 20/06/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 30/06/2025
Maître d'hôtel / Adjoint(e) Directeur(trice) de Restaurant (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Présentation de l'établissement :
La Scène Theleme , restaurant une étoile au Guide Michelin situé dans le 17e arrondissement de Paris, est une maison gastronomique singulière où haute cuisine et culture se rencontrent. Dans un cadre élégant et intimiste, l'expérience client repose sur l'excellence du service, la précision des gestes, et une atmosphère chaleureuse.
Dans le cadre de son développement, La Scène Theleme recherche un(e) Maître d'hôtel / Adjoint(e) Directeur de Restaurant.
Rattaché(e) à la Direction, vous êtes garant(e) de l'excellence opérationnelle du service, et jouez un rôle actif dans la coordination des équipes en salle. Vous incarnez au quotidien les valeurs de l'établissement : élégance, exigence et sens de l'hospitalité.
Poste recherché : Adjoint(e) Directeur(trice) de Restaurant Établissement : La Scène Thélème Lieu : Paris 17e, France Catégorie : Restauration – Direction de salle Type de contrat : CDI Disponibilité : 26/08/2025 Rémunération : 2 600 € nets / mois (environ 3 300 € brut)
Vos missions principales :
- Encadrement et animation de l'équipe de salle - Supervision des fermetures du restaurant (1 semaine sur 2) - Gestion de la caisse et des clôtures journalières - Suivi des réservations et traitement des e-mails - Participation active au service avec un rôle opérationnel de Maître d'hôtel confirmé - Veille à la fluidité du service et à la satisfaction client
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience confirmée en restauration gastronomique ou palace
Excellente présentation et forte maîtrise des codes du luxe
Français et anglais courants exigés (une troisième langue est un plus)
Leadership naturel, sens du détail, diplomatie et réactivité
Goût du terrain et implication directe dans l’expérience client
AVANTAGES
Planning stable : • 1 semaine de fermeture sur 2 • Mardi & samedi : service en continu (16h – fermeture) • Du mercredi au vendredi : coupures (11h–15h / 19h–23h30 max)
Pas d’heures supplémentaires ni de services très tardifs
3 semaines de fermeture en août
Fermeture pour Noël
50 % du Pass Navigo remboursé
Pressing pris en charge
Ambiance de travail sereine et bienveillante
Poste recherché : Maître d'hôtel / Adjoint(e) Directeur(trice) de Restaurant Référence : n°270858 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Horaire : Avec coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Selon expérience Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 20/06/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 30/06/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Tout près des Champs-Élysées, La Scène Thélème est un spot unique à Paris. Restaurant étoilé et théâtre. Chef: Rudy Langlais.
Au 18 de la rue Troyon, l'art – et, particulièrement, le théâtre – rejoint la gastronomie. D'ailleurs, le nom du restaurant est un hommage à l'Abbaye de Thélème, une création utopique que l'on doit à Rabelais.
La partie théâtre est pour l'instant laissée en stand by, la table gastronomique étant en essor perpétuel !
Ici le chef Rudy Langlais signe avec son équipe une cuisine franco-japonaise fine et subtile, pleine de personnalité, avec des produits de premier ordre.
