Poste recherché : Responsable Sommelier Référence : n°273628 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 2025-08-25 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Salaire : 34000 Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 15/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/07/2025
Restaurant étoilé - MOSUKE Par Mory Sacko Spécialité : Saké | Vins Français | Vins du continent Africain | Thés & Infusions Le responsable de la sommellerie du restaurant supervise l’ensemble de la sommellerie, de la mise en place au départ des clients, en définissant une carte de boissons et vins en accord avec l’univers du chef.
Responsabilités
Sélection & gestion des références
Élaborer la carte des vins et boissons
Intégrer et promouvoir des sakés
Gérer le stock, les achats, la rotation des produits et la bonne conservation (température, stockage etc.)
Conseil et service client
Relations fournisseurs et veille
Notamment la gestion des allocations
Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, soudée et avoir l'envie et l'ambition d'améliorer l'expérience, n'hésitez pas à postuler !
AVANTAGES
Travail du lundi au vendredi
Poste recherché : Responsable Sommelier Référence : n°273628 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 2025-08-25 Horaire : Avec coupure Salaire : 34000 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Date de mise en ligne : 15/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/07/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Maîtrise approfondie de l'œnologie
Intérêt pour les sakés japonais et thés
Gestion de cave : approvisionnement, conservation, gestion de stocks, rotation etc.
Sens du service et de l'hospitalité haut de gamme
Pédagogie et sens de la transmission
