Poste recherché : Chef Pâtissier Restaurant Gastronomique Référence : n°278037 Ville : Marseille Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : selon expérience Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Date de mise en ligne : 22/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 01/09/2025
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Le Petit Nice Passedat recrute son Chef Pâtissier :
Vous effectuez les préparations en pâtisserie et supervisez la boulangerie. Vous vous assurez de la qualité des produits servis aux clients sur l'intégralité des points de vente de l'hôtel (restaurant, bar, room-service, amenities…) et rectifiez le cas échéant. Vous gérez les stocks et les approvisionnements en assurant d'excellentes relations avec les fournisseurs Vous veillez au respect des outils de travail et des produits, maîtrisez les normes HACCP. Vous managez, motivez et encouragez votre équipe à faire preuve de créativité et d'innovation afin d'optimiser la qualité des prestations proposées. Vous êtes force de proposition pour de nouveaux projets dont vous coordonnez la mise en place et le suivi.
PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes motivé, passionné par votre métier et doté d'une réelle ouverture d'esprit.
Votre créativité est sans limite et vous êtes un professionnel engagé et ambitieux. Vous avez le sens de l'organisation et la capacité à diriger.
Vous avez une expérience réussie dans un restaurant gastronomique étoilé.
AVANTAGES
Horaires coupure 2 jours de repos consécutifs Mutuelle d'entreprise 50% des frais de transport pris en charge sur présentation d'un abonnement mensuel /Tarifs préférentiels au Môle Passedat et dans tous les Relais Châteaux
Poste recherché : Chef Pâtissier Restaurant Gastronomique Référence : n°278037 Ville : Marseille Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 22/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 01/09/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Autonomie / Créativité
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé à Marseille, Le Petit Nice PASSEDAT est un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, appartenant au Chef Gérald PASSEDAT. L'établissement possède un hôtel 5 étoiles de 16 chambres référencé Relais & Châteaux. Situé au bord de la mer, le lieu offre une vue imprenable sur la grande bleue
Le Petit Nice, c’est toute une histoire de famille ! Depuis 1917, soit trois générations. Une première étoile en 1977 puis une deuxième en 1981 et enfin une troisième en 2008.
Dans son restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, Gérald Passedat propose une plongée sous-marine, vous entraînant peu à peu vers le grand fond sur la base d'une pêche éco-responsable. En effet, la préservation des fonds marins étant une priorité, le chef fait découvrir à ses clients différentes espèces et cuisine uniquement des produits de saison.
Bien plus maison de famille qu’hôtel ou restaurant, le Petit Nice est une auberge marine hors du temps.
