Poste recherché : Assistant(e) Responsable Restaurant Référence : n°282147 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Bar Salaire : Logement : Non Date de mise en ligne : 03/10/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/10/2025
En tant qu'Assistant(e) Responsable Restaurant, vous secondez le Directeur du Restaurant dans l'ensemble des opérations quotidiennes. Vous encadrez les équipes de salle et de cuisine, contribuez activement à la mise en place d'une offre de restauration de qualité, et veillez à garantir une expérience client exceptionnelle, dans le respect des standards de l'établissement.
RESPONSABILITÉS PRINCIPALES
Encadrer une équipe (salle et cuisine)
Mettre en place une offre de restauration (restaurant et bar)
Assumer un rôle polyvalent de soutien en gérant l'ensemble des facettes des opérations, de la sécurité à la gestion des plaintes clients.
Être l'ambassadeur du restaurant et garantir une expérience client mémorable.
Mettre en valeur une offre des vins.
Mettre en place des procédures afin de s'assurer de la qualité de service
Optimiser les ratios de gestion en gérant les stocks (food cost, beverage cost, masse salariale).
Veiller à la bonne gestion des caisses et des transactions financières.
Élaborer et ajuster les plannings en fonction de l'activité.
Superviser et assurer le bon déroulement du service et fluidifier la coordination salle-cuisine.
Garantir l'application des standards et des normes HACCP.
Veiller à la fermeture du restaurant et au bon entretien des espaces.
RESPONSABILITÉS FINANCIÈRES
Contribuer à la vérification des réservations, des arrivées et des départs, ainsi qu'au contrôle des encaissements et des caisses.
Aider à la bonne application des tarifs convenus et à la saisie des informations clients pour des données statistiques fiables.
RESPONSABILITÉS RESSOURCES HUMAINES
Participer à la gestion, au recrutement et à la formation de l'équipe de nuit.
Aider à l'organisation des plannings de travail, à l'attribution des tâches et au respect des horaires.
Sens des responsabilités et rigueur pour un apprentissage rapide et efficace.
Autonomie pour faire face aux situations imprévues
Excellent relationnel pour interagir avec les clients et le personnel.
Polyvalence et capacité à s'adapter aux différentes missions du poste.
Sens de l'organisation pour la bonne gestion des tâches administratives.
Poste recherché : Assistant(e) Responsable Restaurant Référence : n°282147 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Bar Date de mise en ligne : 03/10/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/10/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
La renaissance d’un mythe. Scène iconique et alternative de Paris, le Bus Palladium fait vibrer les nuits de Pigalle depuis des décennies. En pleine métamorphose, ce lieu mythique du rock devient un véritable espace de vie et de fête toujours ancré dans la musique. Derrière cette renaissance, Studio KO (Musée Yves Saint Laurent Marrakech, Chiltern Firehouse) réinvente le lieu en un boutique-hôtel 5* audacieux, préservant son âme brute et radicale. Plafonds à nu, murs en liège : une esthétique authentique et sensuelle, inspirée de l’hédonisme des années 60. Avec 34 chambres et une suite spectaculaire « Magic Rock » de 80 m2, le Bus Palladium accueillera aussi bien les voyageurs que les artistes venant se produire sur scène. Un club - salle de concert fera vibrer Pigalle, perpétuant l’ADN avant-gardiste et populaire du lieu. Au dernier étage, un rooftop offre une vue imprenable sur tout Paris.
