Poste recherché : Chef de partie Référence : n°285036 Ville : Saulieu Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 2026-02-06 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : A partir de 1950 euros nets par mois Horaire : Avec coupure Logement : Non Date de mise en ligne : 07/11/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/11/2025
Le chef Louis-Philippe Vigilant, perpétue l’héritage de Bernard Loiseau et fait rayonner, au présent, la signature de la maison : « l’authenticité du goût ». Dans ce cadre, il recherche pour les cuisines du restaurant « La Côte d’Or ** » et de « Loiseau Du Morvan », un ou une Chef(fe) de partie, pour compléter son équipe dans la quête de la 3ème étoile au guide Michelin, à partir de la reprise de février. Vos missions :
Réaliser, coordonner et gérer d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et au service des mets de votre partie ;
Manager les Commis et Demi-Chef de partie placés sous votre responsabilité ;
Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité ;
Gérer les stocks des produits nécessaires à votre partie ;
Contribuer à la formation et à l’accompagnement des apprentis et stagiaires ;
Quand l’activité le nécessite : venir en renfort à Loiseau Du Morvan, restaurant bistronomique sublimant la cuisine du marché local.
AVANTAGES
La possibilité d’être logé gratuitement sur place pendant les 2 premiers mois de votre contrat ;
20% de réduction sur tous nos biens et services ;
Des perspectives d’évolutions au sein d’un groupe familial en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo) ;
Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team » ;
2 jours de repos hebdomadaires consécutifs ;
Fermeture à Noël ;
Une entreprise familiale, avec cohésion d’équipe (Team building, soirées d’été et de fin d’année etc…).
Poste recherché : Chef de partie Référence : n°285036 Ville : Saulieu Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 2026-02-06 Horaire : Avec coupure Salaire : A partir de 1950 euros nets par mois Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 07/11/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/11/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Relais Bernard Loiseau, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, à mi-chemin de Paris et Lyon sur l’A6, est l’un des plus beaux Relais&Châteaux de France, incarnant l’excellence de l’art-de-vivre à la française. Au cœur de cette maison unique, le restaurant « La Côte d’Or », est une véritable institution de la gastronomie française, depuis le XXème siècle, ayant connu des chefs de génie comme Alexandre Dumaine et Bernard Loiseau. Le chef Louis-Philippe Vigilant, et son épouse Lucile en pâtisserie, perpétuent l’héritage de Bernard Loiseau et font rayonner, au présent, la signature de la maison : « l’authenticité du goût ».
Cinquante ans après l’arrivée du fondateur Bernard Loiseau, et sous l’impulsion de Bérangère Loiseau (actuelle P-DG du groupe), le restaurant emblématique a réalisé sa mue, dévoilant des espaces entièrement rénovés, faisant écho à la modernité des assiettes du chef. Ces travaux ambitieux s’inscrivent dans la stratégie menée pour conquérir la troisième étoile.
