Poste recherché : Chef de partie Pâtisserie Référence : n°285203 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Expérience : Indifférent Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : N/C Logement : Non Date de mise en ligne : 10/11/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/11/2025
Plus qu’un ensemble d’hôtels, nous sommes une communauté de talents. Une famille passionnée et engagée qui incarne résolument notre identité au quotidien. À ce titre, nous nous appuyons sur des hôtels exceptionnels, imprégnés d’histoire, de glamour et d’anecdotes, qui constituent le cadre idéal pour nos collaborateurs tout aussi exceptionnels, nos Légendes, pour incarner notre vision: Treasured by Guests, Cherished by Employees, Celebrated Worldwide.
Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.
Le Meurice recrute...
Chef de partie Pâtisserie (H/F)
En tant que chef de partie H/F au sein de notre laboratoire de pâtisserie, vous aurez pour missions principales les suivantes :
Vous vérifiez le contenu des réfrigérateurs, du rangement, de la propreté de celui-ci
Vous vérifiez l’arrivage des marchandises nécessaires pour votre partie : qualité et quantité
Vous êtes responsable de la gestion des marchandises de votre poste
Vous préparez les prévisions de commandes en collaboration avec un sous-chef
Vous organisez le travail avec l'attribution des tâches
Vous réalisez les pâtisseries, respectez les quantités de produits à employer, respectez les fiches techniques
Vous préparez à l’avance diverses préparations seul(e) ou en se faisant aider par un commis ou un demi-chef de partie
Vous organisez dans le temps et l’espace votre travail pour être prêt au moment du service
Vous êtes en charge des réalisations des desserts qui vous sont commandés
Vous aidez au dressage des assiettes
Les opérations réalisées par les chef de partie peuvent être différentes selon la partie dont il est chargé
Vous informez votre supérieur de toute anomalie
Vous créez un climat propre à la motivation et à la bienveillance
Vous respectez les procédures relatives à votre fonction
Vous avez un véritable rôle de formateur et d’informateur
Vous déléguez vos responsabilités à l’intérieur du service
Vous minimisez les pertes, respectez la meilleure utilisation des matières premières
Vous respectez les normes en matière d’hygiène et de sécurité
Vous appliquez et faites respecter les procédures relatives à votre partie
Vous veillez à l’application des normes de qualité de service
Vous faites preuve d’initiative pour l’amélioration ou la création d’une recette, tout en avisant le sous-chef et le chef pâtissier
Vous vous engagez à respecter la démarche développement durable au sein de l’hôtel Le Meurice.
AVANTAGES
Nous devons notre succès à nos collaborateurs. Nous sommes convaincus que tous méritent d'être récompensés. Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en obtenant ce poste :
Un 13ème mois
Une prime variable mensuelle
Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 80% ainsi qu'une prévoyance
Une prise en charge de 95% du titre de transport sur présentation d'un justificatif
Des tarifs préférentiels au restaurant d'entreprise
Des formations et un accompagnent individuel tout au long de votre parcours professionnel grâce à la DC Academy. Un service formation dédié à tous les salariés.
Possibilité de mobilité au sein des différents hôtels
Un service Développement Durable
Une tenue de service ainsi que le pressing fourni.
L’aide pour l’accès au logement, la présence d’une assistante sociale
Tables rondes, assemblées générales, ateliers découverte des métiers d’excellence, visite de musées, expositions….
Poste recherché : Chef de partie Pâtisserie Référence : n°285203 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : N/C Expérience : Indifférent Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 10/11/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/11/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
