Le Journal des Palaces
Le Barthélemy Hôtel & Spa recrute !
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Notre client Restaurant La Mère Brazier - 2 étoiles Michelin recrute.
Voici ses informations clés à connaître...

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Présentation

Le restaurant la Mère Brazier a été fondé en 1921 par Eugénie Brazier. Hommes politiques et personnalités issus de milieux divers se succèdent ainsi depuis près d'un siècle aux tables de ce restaurant à Lyon devenu institution.

Mathieu Viannay, Meilleur Ouvrier de France 2004 a racheté la Mère Brazier en 2008. Tombé sous le charme de cette maison atypique, il a souhaité conserver le décor d’origine empreint d’histoire de l’établissement. Grâce aux décorateurs Alain et Dominique Vavro, il engage d’importants travaux. Il décide de ne pas toucher à l’âme de la maison mais plutôt de revenir à ses fondamentaux. Le décor est donc préservé : les faïences des années 30 sont d’époque, tout comme le parquet et les baies vitrées.

Une étoile au Michelin en 2005, 2 étoiles décrochées coup sur coup en 2009, juste un an après l’ouverture de La Mère Brazier… Mathieu Viannay, au fil des années, a su prendre sa place dans le paysage gastronomique français.


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1 offre à pourvoir

  •  
  • Commis de salle (H/F)
    Contrat : CDI
    Expérience : Indifférent
    Statut du poste : Employé
     
    Mère Brazier
    12 Rue Royale
    69001 Lyon
    France

    Classification du restaurant :
    2 étoiles Michelin  
    Site internet
    https://www.facebook.com/Lamerebrazier  





    Galerie photos et vidéos




     


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