L'Institut Paul Bocuse accueille la finale du 10ème Trophée Masse (France)
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L'Institut Paul Bocuse accueille la finale du 10ème Trophée Masse (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 18-06-2009
La finale nationale du célèbre concours créé par Christian Masse s'est déroulée le 18 juin à l'Institut Paul Bocuse d'Ecully autour d'un produit-phare: le foie gras
Point d’orgue d’un tour de France en cinq sélections régionales, la finale a départagé cinq chefs talentueux venus défendre les couleurs de leurs territoires.
Le jury, présidé par Marc Haerberlin, leur a délivré les ingrédients du panier la veille du concours sur le site Internet du Trophée Masse. Cette difficulté supplémentaire, choisie par les organisateurs, a poussé les concurrents à se surpasser sur le plan de la créativité et de la réactivité.
Des invités exceptionnels, tous issus du monde de la gastronomie ont assisté en grand nombre à la remise des prix qui a consacré la victoire de Thierry Brenuchot du restaurant Le Martray à Ars en Ré (17).
Les recettes ont été jugées par les plus grands sous la présidence de Marc Haerberlin - L'Auberge de de l’Ill (68) : Christophe Bacquie -La Villa (20), Franck Putelat - Les Remparts (11), Philippe Gauvreau -La Rotonde (69), Laurent Saudeau -Le Manoir de la boulaie (44), Gilles Charpy -Domaine de la Bretesche (44), Nicolas Stam -La Fourchette des Ducs (67), Jacques Barnachon -L’Etang du Moulin (25) et Mathieu Vianay - La Mère Brazier (69).
Le concours s'est déroulé dans une belle ambiance de convivialité notamment grâce à l’énergie de Sabine Masse qui entretient brillamment la flamme et l’esprit de ce Trophée.
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