Toqueshow 2010 : Quel sera le vainqueur de ce concours de la jeune génération ? (France)
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Toqueshow 2010 : Quel sera le vainqueur de ce concours de la jeune génération ? (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 05-10-2010
Tout au long de la journée du 25 octobre, à l’école Ferrandi à Paris, les 8 finalistes de cette édition 2010 auront à tour de rôle présenté à un jury de MOF et de Chefs étoilés, présidé par Bernard VAUSSION - Cuisines de la présidence de la République, Paris, la recette imposée de carré de cochon Duroc de Batallé et de presa de cochon Duroc de Batallé et la recette libre d’exécution à base de Pince de crabe royal cuite décortiquée et le saku de thon Albacore.
Les 8 finalistes de l’édition 2010
- Olivier Tardy - Les feuillantines - St Pal de Mons (43)
- Richard Guyomard - Cercle mixte de la garnison de Strasbourg – Strasbourg
- Stéphane Pitre - Senderens** - Paris
- Hervé Escobar - Atelier des chefs – Paris
- Rémy Le Charpentier - Hôtel Burdigala – Bordeau
- Edouard Mignot - Maison Lameloise*** - Chagny (71)
- Laurent Wozniak – La réserve – Genève (Suisse
- Benoit Lorlut - Le P’tit Polyte - Les 2 Alpes (38)
Le Jury – sous la Présidence de Bernard Vaussion – Chef de la Présidence de la République
(et sous la direction technique de Joseph Viola, MOF restaurant Daniel et Denise – Lyon)
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