Le comité d’organisation du Championnat du Monde de Pâté Croûte annonce la 2ème édition 2010 (France)
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Le comité d’organisation du Championnat du Monde de Pâté Croûte annonce la 2ème édition 2010 (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 08-10-2010
La finale se déroulera le 6 décembre 2010 à l’Institut Paul Bocuse (69)
Arnaud Bernollin, Audrey Boutron et Gilles Demange, organisateurs, et Christophe Marguin, Président des Toques Blanches du Monde et Président du Jury annoncent la 2ème édition du Championnat du Monde de Pâté Croûte, avec la collaboration des « Toques Blanches du Monde ».
Le prix sera décerné le 6 décembre 2010, à l’Institut Paul Bocuse à Ecully (près de Lyon). Plus que jamais le Championnat du Monde de Pâté Croûte sera à la hauteur de son ambition : départager des professionnels de la restauration, boulangerie, pâtisserie, traiteurs venus du monde entier.
Cette deuxième édition promet d’être un cru exceptionnel avec un jury de professionnel et des candidats de haut vol.
Lancé en Octobre 2009, le Championnat du Monde de pâté Croûte a suscité un vif intérêt dès sa première édition. Un grand nombre de restaurateurs, chefs, pâtissiers et traiteurs ont participé à cette prestigieuse épreuve, parmi lesquels : (1er Prix) Florian ORIOL – RESTAURANT DANIEL ET DENISE (69), (2ème Prix ) Christian ROUGIER – LES LOGES DE VAUGETON (86), (3ème Prix) Olivier GRIMAUD – PRESIDENCE DE LA REPUBLIQUE (75) et (prix de la Confrérie du Pâté Croûte à Eric METIVIER – LENOTRE (75) .
Le championnat est réservé aux professionnels de la restauration, boulangerie, pâtisserie, traiteurs, exerçant une activité en France depuis 5 ans minimum. Il se déroule en deux étapes, une étape pré sélection qui juge une recette libre de Pâté Croûte de viande ou de poisson, et une étape qui juge cette recette. A l’issue de la première phase, 12 finalistes seront sélectionnés pour concourir à l’épreuve ultime qui aura lieu le 6 décembre devant un jury d’exception à Lyon en présence de nombreuses personnalités.
« Après le succès remporté par la première édition du championnat qui avait suscité un large enthousiasme et réuni un très grand nombre de chefs, gastronomes et professionnels de la gastronomie, cette nouvelle édition nous réserve de belles et grandes surprises tant parmi les candidats, que parmi les prestigieux membres du jury », commente Gilles Demange.
« La première édition de ce Championnat a réuni un très beau palmarès et a largement dépassé nos espérances, nous sommes persuadés que cette nouvelle épreuve sera l’occasion d’un challenge très serré avec des chefs venus du monde entier et aboutira à une grande finale à Lyon», commente Christophe Marguin, Président du jury.
Rappel de l’édition 2009
Les membres du jury 2009
Daniel Leron – MOF cuisinier
Christophe Roure – MOF cuisinier
Mathieu Viannay – MOF Cuisinier
Guy Lassausaie – MOF cuisinier
Davy Tissot – MOF cuisinier
Pascal Molines – MOF pâtissier
Gabriel Paillasson MOF pâtissier et glacier
Michel Reynon – charcutier
Jean-Claude Caro – restaurateur
Odile Mattei – journaliste France 3
Maurice Fusier – grand reporter France info
Jean-Pierre Calvel – Maire de Sathonay Village
Gilles Demange – fondateur du concours
Arnaud Bernollin – fondateur du concours
Les 12 finalistes 2009
Stéphane PACCAUD – MOULIN DE MOUGINS (06)
Joël MARECHAL – LES PLANCHES (69)
Laurent BOUVIER – RESTAURANT LAURENT BOUVIER (69)
Jean-Michel CARRETTE – AUX TERRASSES (71)
Jean-Christophe ANSANAY-ALEX – AUBERGE DE L’ILE (69)
Dominic MOREAUD – TOUT LE MONDE A TABLE (69)
Florian ORIOL – RESTAURANT DANIEL ET DENISE (69)
Eric METIVIER – LENOTRE (75)
Frédéric COTE – AU COLOMBIER (69)
Olivier GRIMAUD – PRESIDENCE DE LA REPUBLIQUE (75)
Christian ROUGIER – LES LOGES DE VAUGETON (86)
Yann DEVARIEUX – RELAIS LOUIS XIII (75)
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