1ère édition d’un concours unique avec Equip’Hôtel
« Se mettre à son compte demande de se donner à 100%, de prendre des risques » Georges Blanc, président du jury du prix du Chef Entrepreneur
Mardi 12 octobre 2010, à l’occasion du dîner de Gala Equip’Hôtel organisé à la Mairie de Paris, en présence de Jean Bernard Bros, le Prix du Chef Entrepreneur a récompensé 9 chefs qui ont su prendre des risques et créer leur propre entreprise.
9 chefs qui ont réussi à insuffler un élan, imposer une personnalité et l’installer dans la pérennité, à travers un restaurant gastronomique ou un hôtel restaurant.
Ce prix, à l’initiative de la revue « Le Chef » et du Salon Equip’Hôtel et en partenariat avec le quotidien « Les Echos », est destiné à encourager les initiatives d’hommes et de femmes passionnés par la cuisine et désireux de créer leur propre entreprise. Pour cette première édition, ce concours s’est doté d’un jury prestigieux. 3 chefs entrepreneurs exemplaires,
3 grands noms de la restauration sélectionnés par le comité éditorial de la revue « Le Chef » : George Blanc, Anne Sophie Pic et Alain Dutournier.
Il a ainsi récompensé trois catégories de chefs entrepreneurs : les établissements créés depuis plus de 10 ans, plus de 5 ans et ceux créés depuis plus d’un an (pour la catégorie « espoir »).
Dans la catégorie + 1 ans le prix des chefs entrepreneurs 2010 a été décerné à Mickael Gracieux• - L’Aromate à Nice Cédric Béchade• - L’Auberge Basque à Saint Jean de Luz Romuald Fassenet• - Château du Mont Joly à Sampans
Dans la catégorie +5 – 10 ans le prix des chefs entrepreneurs 2010 a été décerné à Christophe Dufau• - Les Bacchanales à Vence Mathieu Viannay• - La Mère Brazier à Lyon Franck Putelat• - Le Parc à Carcassonne
Dans la catégorie + 10 ans le prix des chefs entrepreneurs 2010 a été décerné à Philippe Brun• - Le Haut Allier à Alleyras Emmanuel Renaut• - Le Flocon de Sel à Megève René Meilleur• - La Bouitte à Saint Martin de Belleville
