Calmel + JJoseph, un Vieux Carignan 2009 de toute beauté (France)
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Calmel + JJoseph, un Vieux Carignan 2009 de toute beauté (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 01-12-2010
Parfois, la valeur attend le nombre des années…
S’il y a un domaine où le temps et l’urgence n’ont pas cours, c’est bien dans la viticulture !
La Maison Calmel + JJoseph en donne la plus succulente démonstration avec son Vieux Carignan : une pure merveille languedocienne encore trop souvent méconnue mais qui risque de faire bientôt grand bruit.
Il est vrai que ce vin typiquement méditerranéen, cépage emblématique du Languedoc, a tout pour se placer chez les plus grands : une belle couleur rouge rubis, un premier nez épicé, des arômes de fruits mûrs (cerise, cassis…) et une bouche souple et fruitée.
Un vin admirable, qui offre une parfaite harmonie entre le fruit, la souplesse et la finesse.
Et pour que le Carignan donne le meilleur de lui-même, l’ingrédient essentiel, c’est le temps.
Car il est d’autant plus sublime qu’il est issu de vignes très âgées.
La Maison Calmel+ JJoseph le sait bien puisque ses vignes sont centenaires : c’est pourquoi le producteur a baptisé son vin "Vieux Carignan".
Et qui dit vieilles vignes dit aussi petit rendement (25 hl/H), gage d’une grande qualité, parfaitement préservée.
Public : environ 8 Euros TTC chez les meilleurs cavistes
Vins du Languedoc
Quand deux passionnés se rencontrent...
Ils sont deux, ils partagent une même passion pour les vins du Languedoc Roussillon et leurs parcours très différents les ont finalement réunis : Laurent CALMEL, fin oenologue a fait le tour du monde et dans les plus grands domaines avant de rejoindre Jérôme JOSEPH, négociant spécialisé dans les vins du Languedoc Roussillon.
De leur union est née la Maison Calmel + JJoseph qui met toute sa passion à redonner leurs lettres de noblesse à ces vins locaux souvent méconnus.
En toute transparence, en toute liberté
Produits en toute transparence, les vins Calmel + JJoseph s'élèvent en toute liberté .
Une transparence qui permet de suivre la traçabilité de l'ensemble des étapes (chaque bouteille étant numérotée), de la production à la bouteille. Transparence aussi des analyses menées sur les vins, avant embouteillage, prenant en compte 60 résidus de pesticides, prouvant une qualité irréprochable.
Transparence enfin de l'information et des analyses que l’on peut librement consulter sur http://www.calmel-JJoseph.com.
Et c'est grâce à cette philosophie que la Maison Calmel + JJoseph est libre de faire des vrais vins de terroirs, loin des diktats de la mode et dans le plus grand respect de la Terre.
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