Nouvel An Russe 3 étoiles au Meurice! (France)
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Nouvel An Russe 3 étoiles au Meurice! (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 16-12-2010
Pour fêter le nouvel an russe, Yannick Alléno, Chef triplement étoilé du Meurice, propose un menu exclusif au tarif de 420 euros.
En guise de mise en bouche, voici le menu signé Yannick Alléno :
Dégustation de caviar et blinis (supplément)
Zakouskis
Salade vinegret, caviar d’aubergine, hareng en robe de chambre
Bortch de légumes aux copeaux de truffes
Crème double
Porjarski de foie gras de canard
Sauce au porto et aux truffes
Petits choux goloustsy
Gelée de vodka en paillette
Grains de caviar
Koulibiac de saumon aux noix de Saint Jacques
Beurre blanc
Sauté de bœuf « stogonoff »
Ananas en pavlova au citron vert
Meringue légère aux pralines roses
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