Constance Hotels Experience - Bernard Loiseau 6ème édition : Du 13 au 20 mars 2011 (Maurice)
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Constance Hotels Experience - Bernard Loiseau 6ème édition : Du 13 au 20 mars 2011 (Maurice)
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Catégorie : Afrique Océan Indien - Maurice - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 18-02-2011
INTRODUCTION
Depuis 2006, Constance Hotels Experience organise avec le Relais Bernard Loiseau et son Chef Patrick Bertron une semaine de promotion culinaire dont le point d'orgue est un concours associant en binôme six chefs Européens tous titulaires d'une étoile au guide Michelin et six cuisiniers de Constance Hotels Experience.
Constance Hotels Experience a le privilège d'organiser ce Festival Culinaire International et Médiatique et s'associe, à cette occasion, à de nombreux partenaires prestigieux.
LES VALEURS DE L'ÉVÉNEMENT
Le Festival Culinaire Bernard Loiseau est une compétition, mais il s'agit d'abord et avant tout d'une célébration entre professionnels amoureux et passionnés de leur métier, qu'une fête de la convivialité et de l'esprit de partage. Toutes ces valeurs si chères à Bernard Loiseau, tout autant qu'à Constance Hotels Experience.
Nous avons souhaité rassembler des chefs d'horizons divers, à la valeur professionnelle reconnue, et les associer aux chefs de nos hôtels dans l'Océan Indien. Ceci afin de créer un échange et de favoriser la transmission des valeurs culinaires entre nord et sud.
L'objectif principal de ce festival est de favoriser l'échange, le savoir-faire, l'expérience et les connaissances entre les professionnels participants, et de rassembler des Hommes venus d'horizons très divers autour d'une passion commune : l'amour de la cuisine et l'art de la table.
C'est une occasion extraordinaire pour les cuisiniers des îles de construire un challenge en réalisant seul les plats mis au point en équipe.
LE LIEU DE RENCONTRE
C'est dans le cadre idyllique du Constance Belle Mare Plage, situé sur une des plus belles plages de la côte Est qu'a lieu cet évènement. Constance Belle Mare Plage dispose aussi d'un parc naturel de 150 hectares où s'étendent deux golfs de championnat 18 trous de réputation mondiale.
NOS VALEURS
Les candidats auront à coeur de mettre en valeur les principes du «Culinary Spirit » de Constance Hotels Experience, que nous définissons comme suit :
« Mélange d'épices et d'essences, de parfums et de saveurs… Constance Hotels Experience réinvente une cuisine raffinée, où se mêlent les traditions culinaires des Iles et les saveurs d'Asie, d'Afrique et d'Europe ».
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