Ô Chateau annonce l'ouverture du premier "Bar à Grands Vins" de la capitale - Paris (France)
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Ô Chateau annonce l'ouverture du premier "Bar à Grands Vins" de la capitale - Paris (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 15-03-2011
En inaugurant son nouvel espace de 300m2 dédié au vin et à la dégustation, Ô Chateau crée l'événement et établit un nouvel épicentre gourmand à Paris. Chaque jour, Ô Chateau propose 40 grands vins de France et d'ailleurs au verre dans un espace exceptionnel au coeur de Paris : Château Pétrus, Château d'Yquem, Château Margaux, Dom Pérignon, Krug, La Romanée-Conti et bien d'autres sont ainsi proposés à la dégustation.
Depuis 7 ans, Ô Chateau mène discrètement son petit bonhomme de chemin. Cette petite société spécialisée dans les cours d'oenologie a depuis sa création formé plus de 80 000 personnes aux mystères et aux plaisirs du vin. Aujourd'hui, c'est avec enthousiasme que l'équipe de Ô Chateau annonce l'ouverture dans son nouvel espace du premier "Bar à Grands Vins" de Paris.
"Le vin est devenu souvent très cher au restaurant. Nous voulons démocratiser l'accès aux grands vins en les proposant au verre" explique Nicolas Paradis, directeur associé de Ô Chateau. Pour Olivier Magny, fondateur de Ô Chateau, également auteur de "Dessine-moi un Parisien" publié chez 10-18: "Jusqu'à l'ouverture de notre espace, Paris était très en retard: il n'y avait pas de véritable bar à vins à Paris, comme on peut on trouver à Londres, à Tokyo, à New York ou à Barcelone. Nous avons essayé de combler ce retard en poussant tous les curseurs vers le mieux: de très beaux vins, une déco soignée, de beaux verres, de la bonne musique, de belles choses dans l'assiette". Aux commandes de leur cuisine, Olivier Magny et Nicolas Paradis ont fait confiance à Tiffany Depardieu, ancienne du Jules Verne et de chez Pierre Hermé (et candidate à l'émission Top Chef tous les lundis soirs sur M6) pour exécuter des assiettes gourmandes, colorées et créatives. "Nous voulons rendre le vin plus sexy. Le monde entier nous envie nos grands vins et nous, Français, leur tournons le dos. La culture du petit vin, dans un petit verre a ses limites. Les grands vins nous font accéder à d'autres émotions, à d'autres moments" explique Olivier Magny.
Des grands noms légendaires (Pétrus, Yquem, Mouton-Rothschild), aux vignerons stars du moment (Thierry Germain, Jean-Marc Roulot, Jean-Michel Deiss...) en passant par les grands vins étrangers, les vieux millésimes et les cuvées rares, la sélection proposée au verre chez Ô Chateau est sans égal à Paris.
Outre son bar à grands vins, Ô Chateau dispose dans son nouvel espace de 3 salons privatisables. "Nous avons essayé de créer l'endroit dont nous rêvions: un endroit où l'on se sente bien, où l'on soit bien accueilli, où les vins servis procurent de l'émotion. Chez Ô Chateau, l'on peut venir entre amis, en couple ou regarder un match de rugby" se réjouit Nicolas Paradis. "Cet endroit nous ressemble: il est à la fois joyeux, gourmand et ambitieux" explique Olivier Magny.
Ô Chateau est ouvert du lundi au samedi, de midi à minuit (jusqu'à 2h le vendredi et samedi).
O Chateau - 68, rue Jean-Jacques Rousseau - 75001 Paris. Métro Louvre-Rivoli (l.1) ou Etienne Marcel (l.4). Tel: 01 44 73 97 80.
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