Un nouveau Directeur à l’Hôtel Crillon Le Brave (France)
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Un nouveau Directeur à l’Hôtel Crillon Le Brave (France)
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Catégorie : Europe - France - Carrières -
Nominations
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 22-03-2011
L’Hôtel Crillon Le Brave est ravi d’annoncer l’arrivée de son nouveau Directeur : Christian Delteil. En plus de ses fonctions de Directeur, Christian va également participer à l’élaboration d’une nouvelle carte et donner un nouveau souffle à la gastronomie de l’Hôtel Crillon Le Brave.
Biographie :
Christian est né et a été élevé dans le Sud Ouest de la France où la nourriture, les ingrédients et la cuisine sont partis intégrante de la vie familiale. Très jeune il a été immergé dans la culture culinaire française. Il a commencé à travailler à l’âge de15 ans lorsqu’il a obtenu un apprentissage de 3 ans dans un restaurant près de Cahors.
En 1975, Christian a déménagé en Angleterre et a commencé à travailler à Londres au restaurant “Le Gavroche” de Michel et Albert Roux. Il est devenu Chef Exécutif au Chewton Glen dans le sud de l’Angleterre où il a obtenu sa première étoile Michelin. 7 ans plus tard, il se lança seul, créant et gérant son propre restaurant au sud de Londres, où un an plus tard, il gagna encore une étoile Michelin.
En 1993, Christian était l’un des fondateurs (et plus tard directeur) de Bank Group Restaurant plc qui développait et gérait un petit groupe de restaurants « Bank » modernes à travers l’Angleterre. Son partenaire et lui vendirent l’affaire avec succès en 2006.
Plus récemment, Christian a travaillé comme consultant en restauration travaillant en étroite collaboration avec plusieurs restaurants et hôtels en Europe.
Christian est membre des prestigieux : Institut International du Goût et de la Qualité, l’Académie des Arts Culinaires et Maîtres Cuisiniers de France.
Christian débute à l’Hôtel Crillon Le Brave le 1er Janvier 2011 en tant que Directeur. Lui et sa femme Geneviève sont impatients de retourner à leurs racines dans le Sud de la France après plusieurs années à l’étranger.
Le co-fondateur de l’Hôtel Crillon Le Brave, Peter Chittick, a dit “Nous sommes impatients que Christian gère le spectacle à Crillon. Avec sa connaissance approfondie de la cuisine française et le don de gérer admirablement les restaurants, nous sommes confiants qu’il apportera un grand enthousiasme et une grande expertise dans le futur ».
L’Hôtel
Les chambres de l’hôtel se répartissent entre sept bâtiments anciens de village, reliés par des ponts, des allées et des cours discrètes. Chaque bâtiment dégage son propre charme et dévoile son caractère unique, reflétant la richesse de l'histoire du village. Les 24 chambres, les 8 suites et la maison La Sousto vous offrent les commodités que vous attendez ; les installations de l’hôtel vous proposent de nombreuses activités et loisirs sans quitter la propriété.
Chambres :
L’Hôtel dispose de 24 chambres doubles avec quatre catégories au choix, en fonction de la taille et de la vue souhaitées. La taille des chambres est comprise entre 16 m² et 50 m² et la plupart bénéficient d’une vue imprenable sur le Mont Ventoux ou sur la vallée du Rhône.
Suites :
Notre hôtel compte 8 suites dont la taille varie entre 45 m² et 85 m². Les Juniors suites incluent un deuxième lit simple ou un salon ; elles sont idéales pour les familles de 1 ou 2 enfants. Les Suites et Master Suites sont plus grandes et possèdent toutes des terrasses avec des vues exceptionnelles. Nous avons également la maison La Sousto, qui comprend un salon au rez-de-chaussée et deux petites chambres sur les étages au-dessus.
La Cuisine & le Vin
Des produits frais, de haute qualité, approvisionnés localement, cuisinés avec finesse et servis simplement, s’invitent chaque jour dans nos assiettes et dans nos verres. Le style du chef est simple mais raffiné : Du gigot d’agneau provençal mijotant lentement dans la cheminée de la salle à manger, du bar commun pêché sur les côtes méditerranéennes, aux légumes frais provenant des marchés locaux et des céréales récoltées dans les plaines et les contreforts du Mont Ventoux.
Au cours des dernières années, les vins locaux du Rhône, tels que le Gigondas, le Vacqueyras et le Châteauneuf-du-Pape ont exalté l’imagination des journalistes spécialisés en vin et des connaisseurs du monde entier. Crillon le Brave est une vitrine d’exposition des meilleurs vins provenant des Côtes du Rhône et des autres régions du sud de la France.
Ils vous sont proposés par notre sommelier avec style et substance, à des prix abordables.
Petit déjeuner, déjeuner et dîner :
Le petit déjeuner est servi entre 07h30 et 11h. Il peut être apporté dans votre chambre ou à un autre endroit dans l'hôtel ou dans les jardins ; vous pouvez également descendre au Bar la Grange où un petit déjeuner sous forme de buffet est mis à votre disposition.
Le petit déjeuner buffet complet coûte 19€ par personne, le petit déjeuner continental est au prix de 12€ par personne.
Le déjeuner est servi entre 12h30 et 16h00 dans la Grange ou à l’ombre de la terrasse du jardin principal, en été. Le style de nourriture est plus simple qu’au dîner. Des sandwiches variés et cuisinés, des salades et des brochettes, servis avec un verre de rosé local bien frais, vous seront proposés.
Le dîner est servi entre 19h30 et 21h30 dans la salle de restaurant, ou si le temps le permet, sur la terrasse du jardin principal. Notre cave à vin propose plus de 500 appellations différentes, telles que Hermitage, Paul Jaboulet Ainé – La Chapelle, Domaine du Vieux Télégraphe et Château de Beaucastel – Vieilles Vignes.
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