La Trattoria-Sporting Monte-Carlo: Réouverture à Monaco le 18 mai
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La Trattoria-Sporting Monte-Carlo: Réouverture à Monaco le 18 mai
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Catégorie : Europe - Monaco - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 26-05-2011
Avec le retour des beaux jours, rendez-vous le 18 mai 2011 pour la réouverture de La Trattoria - Sporting Monte-Carlo.
La terrasse a été repensée et réaménagée afin d’optimiser l’espace et d’offrir un meilleur confort aux convives. Surplombant les magnifiques jardins du Jimmy’z, cette table italienne d’influence toscane offre une vue imprenable sur la Méditerranée. C’est dans ce cadre idyllique qu’Alain Ducasse et Monte-Carlo SBM ont imaginé une cuisine naturelle et généreuse.
Interprétés par le chef Robbie Pepin, les plats de la carte évoquent le voyage, la simplicité, le partage… On trouve ainsi la Salumeria : Coppa, Bresaola, Jambon cru Cinta Senese mais aussi le Loup entier rôti, fenouil braisé aux olives ou encore le Cacciucco de poissons et coquillages, croutons aillés.
Devant le buffet de plus d’une trentaine d’antipasti, on goûte au plaisir des sens : les couleurs, les parfums, les saveurs, se mêlent dans une parfaite harmonie pour nous offrir Caponata, Soupe « papa pomodoro », Poulpe et pommes de terre, Anchois marinés, Légumes grillés et Crostino au foie de lapin… Le restaurant revisite aussi les traditionnelles pizzette pour nous proposer ses : Margharita, Napolitaine, Focaccia di Recco…
Encore plus authentique, le comptoir à pâtes ! Fraiches ou sèches, elles se déclinent en Raviolis à la burrata, crème de courgette au basilic, Linguine aux palourdes ou encore Bucatini à l’amatriciana.
Comme une invitation à la gourmandise, les desserts réinterprètent de grands classiques
pour nous permettre de déguster seul ou à deux le Trio de panna cotta (caramel, chocolat, fruits rouges), le Tiramisu ou la Cassata Sicilienne. Le carrettino dei gelati, un vélo à l’ancienne poussant une glacière rouge avec des cloches dorées, propose quant à lui des crèmes glacées ou des sorbets multicolores.
De la Ligurie à la Sicile, les vins proviennent essentiellement de cépages italiens et nous appellent à découvrir les accents de leur terroir. Les bouteilles sont exposées dans la grande cave ouverte sur la salle. Actuelle et élégante, celle-ci offre un mobilier original. Les tables en chêne recouvertes de lin brut, les serviettes en lin bicolore léger et les assiettes à pâtes en forme de coquillage de chez Richard Ginori, cohabitent avec des objets plus contemporains comme ces photophores alliant le bois (un chêne clair) et la technologie (le LED), ou les paniers chromés de chez Alessi.
C’est dans cet univers que les serveurs de la brigade, emmenés par Emmanuel Antonioli évoluent pour vous faire partager cette nourriture goûteuse, conviviale et authentique.
Une véritable expérience sensorielle…
LA TRATTORIA
Sporting – Monte-Carlo
Avenue Princesse Grace
MC 98000 Monaco
Tél : +377 98 06 71 71
Fax : +377 98 06 57 85
Groupe Monte-Carlo SBM :
Depuis bientôt cent cinquante ans, le Groupe Monte Carlo SBM demeure fidèle à sa tradition de diversité et d’innovation. Il propose l’excellence dans chacun de ses multiples domaines de spécialité : tourisme de loisir et d’affaires, gastronomie et hôtellerie haut de gamme, art et culture, jeux de casino, bien-être et sport de haut niveau. Son patrimoine architectural unique au monde, son rayonnement international, son style inimitable, à la fois glamour et tendance, son immense savoir-faire et son légendaire sens de l’accueil suscitent l’admiration d’une clientèle qui afflue toute l’année depuis les cinq continents.
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