Salon Savoirs & Saveurs - A Roanne, la gastronomie est une culture (France)
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Salon Savoirs & Saveurs - A Roanne, la gastronomie est une culture (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 26-07-2011
Le salon culturel et gourmand du festival Roanne Table Ouverte est une rencontre. Celle, intime, de la gastronomie et de la culture. En réunissant des personnalités variées et en mêlant des mondes différents qui ont en commun la passion de la cuisine et du livre, la ville de Roanne parvient à croiser judicieusement les regards sur l’alimentation en général et sur la gastronomie en particulier.
■ Le salon Savoirs et Saveurs, temps forts du festival Roanne Table Ouverte
Sur 3000m2 d’espace, le salon Savoirs et Saveurs accueille plus de 3000 personnes autour de stands littéraires, d’ateliers du goût, de rencontres avec des chefs étoilés et des auteurs culinaires, de démonstrations de cuisine... Pour sa troisième édition, il investit aussi la Place de l’Hôtel de Ville de Roanne avec un marché des saveurs qui mettra en scène le meilleur du terroir Roannais.
■ Au programme
Stand Littéraires
Les libraires de Roanne mettent en scène avec les auteurs choisis toute l’actualité du livre culinaire et gastronomique autour d’échanges, d’ateliers et de dédicaces.
Tables rondes
A table les Français ! - Alimentation : danger(s) - Gastronomie française, la fin d’un mythe - les trois tables rondes du week-end ouvrent le débat et l’actualité s’en mêle.
Roanne Street Food
Les chefs des Tables roannaises sortent de leurs cuisines pour des démonstrations en live de Street Food. Et le dimanche, c’est au tour des Roannais de vous faire la cuisine !
Marché des saveurs
Ici la terre est généreuse et le savoir-faire certain… Le meilleur de la production du roannais vous donne rendez-vous sur le marché des saveurs, place de l’Hôtel de Ville.
Et aussi
. Des démonstrations par des grands chefs étoilés et des auteurs culinaires.
. Un espace littérature & vins pour apprécier quelques lignes en connaisseur.
. Des ateliers du goût pour découvrir de manière quasi scientifique certains aliments, sous la houlette
d’une spécialiste.
. Des ateliers de cuisine pour les enfants.
■ Parmi les chefs et auteurs présents
Choumicha et sa cuisine marocaine - André Daguin, auteur avec son fils du livre « 1 canard, 2 Daguin » - Julien Fouin, l’ancien rédacteur en chef de Régal qui ouvre un second restaurant à Paris - Carl Marletti, l’immense pâtissier de la rue Censier à Paris - (Goûtez un jour sa tarte au citron !) - Chihiro Masui, auteur, bloggeuse et gourmande des cuisines du monde - Et aussi, le réalisateur engagé Jean-Paul Jaud et le chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski - En voisins, Christophe Roure, MOF en 2007 et une seconde étoile en 2008 pour son restaurant le Neuvième Art à Saint-Just- Saint-Rambert et Michel Troisgros, le triple étoilé de Roanne…
Le festival Roanne Table Ouverte
Le salon Savoirs et Saveurs est une composante du festival Roanne Table Ouverte organisé par la ville de Roanne chaque année en octobre. Pour cette 9ème édition, le festival Roanne Table Ouverte invite le public à découvrir toute la richesse gastronomique et culturel du Roannais avec des dîners spectacles, des créations gourmandes, des casse-croûtes dans les villages voisins ou des soirées dégustation. Un mois d’octobre plein de saveurs !
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