Alain Ducasse Entreprise au Salon Cuisinez, Quatre jours pour un rendez-vous unique entre passionnés de cuisine ! (France)
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Alain Ducasse Entreprise au Salon Cuisinez, Quatre jours pour un rendez-vous unique entre passionnés de cuisine ! (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 30-09-2011
Du 6 au 9 octobre 2011
Parc des Expositions / Porte de Versailles - Hall 2.2
L’Ecole de Cuisine Alain Ducasse, Châteaux & Hôtels Collection et Alain Ducasse Edition présenteront tout au long des 4 jours du salon des cours de cuisine de deux heures chacun, placés sous le signe de la convivialité, ainsi que leurs nouveautés de fin d’année.
Au programme, des recettes variées et multiculturelles, allant des « Secrets étoilés » des chefs Châteaux & Hôtels Collection : François Gagnaire, Christophe Dufossé et Jean-François Bérard, aux recettes des chefs de l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse : Romain Corbière et Franck Geuffroy, en passant par les « Saveurs Indiennes » de Beena Paradin , les « Saveurs du Japon » de Hisayuki Takeushi ou encore les démonstrations de Frédérick e. Grasser Hermé issues de son dernier livre. Ne manquez pas également notre brunch ou encore notre dégustation œnologique d’exception. Deux heures de cours pour apprendre au travers de recettes simples, à refaire chez soi sans hésiter !
L’École de Cuisine Alain Ducasse propose des cours pour tous les goûts, tous les niveaux et toutes les envies. Des chefs passionnés, formés auprès d’Alain Ducasse, vous attendent pour vous transmettre leur savoir-faire en toute convivialité. Cuisine, pâtisserie, cours pour enfants ou encore dégustation œnologique… découvrez vite des cours inédits, originaux et savoureux.
Avec un Président comme Alain Ducasse, il n’est pas étonnant que Châteaux & Hôtels Collection regorge de savoureuses adresses ! Chefs de renom ou grands de demain, bistrots ou adresses
d'exception… plus de 220 bonnes tables, 80 cours de cuisine, des carnets de voyages gourmands autour de l'hospitalité et de la gastronomie et de nombreuses recettes à croquer de toute urgence sur notre stand et le site www.carnetgourmand.com ou sur votre iPhone (application gratuite).
Alain Ducasse Edition, éditeur entièrement dédié à l'univers de la cuisine compte plus de 100 titres à son catalogue 2011-2012. Vous serez séduits par les livres de recettes avec la collection "Nature", par les balades gourmandes avec la collection "J'aime" et par l'ouvrage de cuisine du monde avec Julie Andrieu.
Programme des cours de cuisine Atelier E50
Jeudi 6 octobre:
10h/12h : « Le Brunch » avec un chef de l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse
13h/15h : « Secrets étoilés » avec le chef Châteaux & Hôtels Collection Christophe Dufossé de La Citadelle
16h/17h30 : « Saveurs indiennes » avec le chef Beena Paradin en collaboration avec l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse
18h/19h : La cuisine avec KitchenAid
Vendredi 7 octobre:
11h/13h : « Secrets étoilés » avec le chef Châteaux & Hôtels Collection François Gagnaire de l’Hôtel du Parc Restaurant François Gagnaire
14h/16h : « La cuisinière du cuisinier livre ses secrets gourmands » avec le chef Frédérick E. Grasser Hermé en collaboration avec Alain Ducasse Edition
17h/19h : « Secrets étoilés » avec le chef Châteaux & Hôtels Collection Jean-François Bérard de l’Hostellerie Bérard & Spa
19h30/21h00 : Dégustation oenologique « Bordeaux Rouge : 1 millésime - 5 châteaux » avec Guillem Kerambrun, Sommelier de l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse
Samedi 8 octobre:
11h/13h : « Saveurs indiennes » avec le chef Beena Paradin en collaboration avec l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse
14h/16h : « Saveurs du Japon » avec le chef Hisayuki Takeushi en collaboration avec Alain Ducasse Edition
17h/19h : « La Cuisine méditerranéenne » avec un chef de l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse
Dimanche 9 octobre:
11h/13h : « La Pâte à Chou » avec un chef pâtissier de l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse
14h/16h : « Saveurs du Japon » avec le chef Hisayuki Takeushi en collaboration avec Alain Ducasse Edition
17h/19h : « Sain, Simple et Bon » avec un chef de l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse
Durant tout le salon, les Huiles d’Olive du Midi de la France seront présentes dans les recettes des chefs et des dégustations flash seront organisées par l’AFIDOL chaque après-midi pour découvrir toute leur diversité aromatique.
Dédicaces Stand D49
Vendredi 7 de 15h à 16h (Exclusivité)
Frédérick e. Grasser Hermé La cuisinière du cuisinier
Dimanche 9 de 16h à 17h (dédicace avec dégustation)
Hisayuki Takeuchi Sushis & Makis faciles
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