La Bûche d'Yquem du Meurice un grand millésime pour Noël (France)
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La Bûche d'Yquem du Meurice un grand millésime pour Noël (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 24-10-2011
Pour célébrer les fêtes de fin d'année autour d'une table gourmande et élégante, le Chef Pâtissier de l'Hôtel Le Meurice, Camille Lesecq, a encore une fois rivalisé d'imagination en créant une bûche de Noël aux saveurs et aux couleurs des vins réputés du Château d'Yquem.
Petit clin d'oeil aux secrets du Meurice, mais grand dessert signé Camille Lesecq, la bûche fait, cette année, écho à la Table d'Yquem, salle à manger privée installée au coeur des cuisines du Chef triplement étoilé Yannick Alléno, qui ouvrira ses portes prochainement.
La Table d'Yquem accueillera ses convives pour des dîners en toute intimité où seront servis les plus grands crus des Châteaux d'Yquem et Cheval-Blanc dans l'esprit d'accords mets et vins de haute volée.
Mais en attendant, Camille Lesecq s'est plongé dans les plus grands millésimes du Château d'Yquem pour en extraire les saveurs et en réinterpréter les délices.
La bûche d'Yquem du Meurice s'habille d'or et révèle un parfum épicé de réglisse autour d'un coeur savoureux aux notes d'abricot compoté, de citron et de noisette. En parfaite association avec les vins du Château d'Yquem, cette bûche inédite allie caractère, passion et tradition pour une dégustation puissante et profonde !
Pour accompagner cette création, le Chef Sommelier de l'Hôtel Le Meurice, Estelle Touzet, recommande un millésime Château d'Yquem 1986 d'une grande élégance aux arômes d'abricot sec et d'écorces d'orange amère, nuancé par des notes d'épices douces, de muscade et de fèves de tonka, qui accompagnera parfaitement la douceur de la Bûche d'Yquem…
A découvrir au restaurant Le Dali du 17 au 31 décembre 2011 au déjeuner, au Tea Time et au dîner.
Prix : 96 euros pour 4 à 5 personnes
Réservations : 01 44 58 10 44
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