Gimm Traiteur en lice pour représenter la France lors de L’International Catering Cup 2013
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Gimm Traiteur en lice pour représenter la France lors de L’International Catering Cup 2013
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 08-02-2012
L’International Gatering Cup passera par Toulouse lors du Smahrt les 5 et 6 février prochain. Un rendez-vous que Gimm Traiteur ne boudera pas, car la célèbre maison toulousaine fait partie de la sélection française 2012.
Au menu de cet évènement inédit, un défi culinaire en quatre temps aux couleurs du pays Gascon puisque le thème choisi est La Ville Rose. Un heureux hasard qui augure la participation du traiteur toujours en phase lorsqu’il s’agit de travailler avec les produits de saison.
Cette sélection nationale a pour but de révéler et de départager les meilleurs professionnels français qui rencontrerons leurs homologues de 11 pays différents lors de la troisième édition de L’International Gatering Cup 2013 qui se tiendra à Lyon lors du SIRHA le 26 janvier 2013.
Ce concours a pour objectif de créer une dynamique au sein de la profession traiteur par la recherche de nouvelles inspirations culinaires. Gimm Traiteur devra donc relever le défi d’une épreuve mettant en avant la gestion d’une réception avec sa fabrication en laboratoire, la finition sur buffet et un envoi à l’assiette.
Un jury de travail jugera l’organisation, la propreté, tout comme de l’état d’esprit de l’équipe.
Et de l’autre côté du rideau, un jury de dégustation composé de professionnels reconnus statueront sur les qualités gustatives et visuelles des 4 pièces principales et l’allure du buffet.
Forte de son expérience sur la place toulousaine, Gimm Traiteur se réjouit de participer à cet évènement exclusif, au cours duquel le professionnel exprimera comme de coutume la précision de sa créativité et ses savoirs-faire.
International Catering Cup 2012, en résumé :
- Concours international du meilleur traiteur, sélection française 2012
- Equipe en binôme -thème La ville rose de Toulouse
- Epreuve sur la gestion d’une réception, fabrication en laboratoire, finition sur buffet et envoi à l’assiette.
- Concours sur 2 jours (Lycée Hôtelier de Tlse et Salon Smahrt, Parc des Expositions de Toulouse)
L’équipe Gimm Traiteur :
- Coach, Gautier Garaut
- Chef d’équipe, Jean Luc Blanc
- Co-équipier, Fabien Balasse
Gérard Calvet
Président de Gimm Traiteur
«Je suis heureux et fier pour mes collaborateurs, c’est un aboutissement de plusieurs années de travail qui confirme que nous sommes arrivés à un niveau qualitatif très élevé.»
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