Redécouvrez l’absinthe au bar de Lapérouse (France)
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Redécouvrez l’absinthe au bar de Lapérouse (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 21-02-2012
Julien Mairesse, le nouveau barman, nous fait partager sa passion pour l’absinthe en la servant d’une façon spectaculaire !
Créant ses cocktails à l’envie, dans un échange complice avec ses clients, Julien Mairesse aime rebondir sur leurs propos, rencontrant le goût de celles et ceux qui découvrent son bar. Avec l’absinthe, il a aussi eu envie de partager avec eux quelque chose d’unique. Devant eux, le chef barman flambe la liqueur sur un sucre, qui va alors se caraméliser et donner un petit goût plus sucré, moins fort et plus agréable en bouche. Il utilise une très vieille absinthe de qualité, renommée et considérée comme l’originale par les plus grands connaisseurs, aussi appelée « la fée verte ».
Il peut même la servir dans de petits verres à shooter, afin de partager l’absinthe à plusieurs ! Une façon de découvrir ou de redécouvrir un alcool historique, totalement en accord avec l’esprit Lapérouse.
Au bar de Lapérouse, l’absinthe se retrouve également dans un autre cocktail à la carte, pour un goût encore plus doux.
A propos du bar
Au rez-de-chaussée, le restaurant Lapérouse a dévoilé son nouveau bar en décembre 2011.
L’adresse, fréquentée par Orson Welles, Serge Gainsbourg et le Duc de Windsor, pourrait bien redevenir le nouveau club des esthètes. Derrière les dorures de ces façades bleu roi, un nouveau décor, nouveau barman et nouvelle programmation musicale se profilent.
Absinthe 15€
Cocktail Maria : Rhum, jus de citron vert, grenadine, absinthe, soda 18€
A propos de Lapérouse
Cet ancien hôtel particulier du XVIIIème siècle devient un restaurant gastronomique dans la seconde moitié du XIXème siècle fréquenté par le Tout-Paris littéraire, politique et culturel. Nerval, Dumas, Baudelaire, Zola, Maupassant, Proust. Tous ont leurs habitudes et les petits salons particuliers en étage ont chacun leur histoire. Le décor composé de marbres, de fresques peintes et de boiseries sculptées séduit également les grands noms de la politique et du pouvoir (l'Aga Khan et la Bégum, le duc de Windsor et Wallis Simpson, François Mitterrand...) ou plus proche, Orson Welles et Serge Gainsbourg.
Restaurant et bar Lapérouse
51 quai des Grands Augustins – 75006 Paris. Tél : 01 56 79 24 31 – Fax : 01 43 26 99 39
Service voiturier
Accès :
Métro : Saint-Michel (ligne 4), Pont-Neuf (ligne 7)
Bus : lignes 24 et 27 : Quai des Grands Augustins et Saint-Michel
lignes 58 et 70 : Pont-Neuf-Quai des Grands Augustins
RER : lignes B et C : Saint-Michel Notre-Dame
Parkings : Saint-Michel (46 Rue Francisque Gay - 75006 Paris) et Mazarine (rue Mazarine)
Jours et heures d'ouverture :
du lundi au vendredi : de 12h (lundi pas de déjeuner) à 14h30 et de 19h à 23h30
le samedi : de 19h à 23h30
fermé le dimanche
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