Le retour du concept Omega à Costa Navarino (Grèce)
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Le retour du concept Omega à Costa Navarino (Grèce)
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Catégorie : Europe - Grèce - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 13-07-2012
Un concept innovant pour promouvoir une cuisine grecque saine avec des chefs invités et des cours de cuisine.
‘Le concept Omega’, une expérience culinaire innovante lancée l’année dernière à Costa Navarino fait son grand retour cet été. De nouveaux Chefs de renoms participeront au concept Omega par la préparation de leur propre menu basé sur les principes du régime Omega. Omega est soutenu par Gaea, Aegean Airlines et Navarino Vineyards et initié par Gaggenau Neff.
Costa Navarino, la destination de choix située dans le sud-ouest du Péloponnèse en région de Messinia en Grèce reçoit de nouveau cet été le concept innovant qui allie alimentation saine et cuisine créative. Par la présence du concept Omega à Costa Navarino, la destination souligne son engagement pour l’utilisation d’ingrédients grecs naturels et sains à travers la haute cuisine contemporaine.
Les menus variés sont créés à partir de produits locaux et saisonniers issus du jardin potager et aromatique de Costa Navarino. Riche en acides gras essentiels Omega-3 et Omega-6, ces ingrédients sont à la base de l’alimentation traditionnelle grecque, tels que les fruits et les noix, l’huile d’olive extra vierge, le poisson frais, les fruits de mer et bien d’autres.
Les chefs célèbres invités à Omega prépareront leur propre menu à partir de principes du régime Omega. Les chefs donneront également des cours pendant lesquels les hôtes testeront leur habilité en cuisine et découvriront les bienfaits du régime Omega et de ses effets macrobiotiques. Par la réalisation de ces menus, les participants réaliseront qu’ils peuvent cuisiner de la haute cuisine contemporaine à la fois savoureuse et bonne pour la santé.
Les chefs qui participeront au concept Omega cet été sont:
Le chef d’hôte:
- Doxis Bekris – Chef Exécutive Starwood Hotels & Resorts, Costa Navarino, avec la collaboration de Dr. Fedon Lindberg (4-12 Juillet)
Chefs invités:
- Konstantin Filippou (13-27 Juillet)
- Lefteris Lazarou – Varoulko, Athènes (10-18 Août)
- Ronny Portoulidis – Duke et Can Punta, Palma de Majorque (19-30 Août)
- Ettore Botrini – Etrusco, Corfu & Botrini’s, Athènes (31 Août – 9 Septembre)
En sensibilisant aux pratiques et produits locaux et naturels qui ont été à la base de l’alimentation grecque équilibrée depuis très longtemps, le concept Omega est une source d’inspiration pour les producteurs de la région et permet de leur transmettre un exemple positif.
A Costa Navarino, les hôtes expérimenteront un choix varié de restaurants, allant de la cuisine locale à la cuisine internationale en passant par des saveurs plus exotiques.
Leur visite au restaurant Omega et leur participation aux cours de cuisine peuvent être combinées avec un séjour aux deux hôtels de luxe The Romanos, a Luxury Collection Resort et The Westin Resort, Costa Navarino, dans lesquels les hôtes auront accès à de nombreux équipements comme l’Anazoe Spa, les deux parcours de golf signature et à de diverses activités de loisirs et sportives.
Nouveau: Navettes pour les transferts Aéroport d’Athènes– Costa Navarino
Des navettes qui assurent la connexion entre l’Aéroport International d’Athènes et Costa Navarino viennent d’être mises en place.
Départs deux fois par jours:
De l’Aéroport International d’Athènes : 13h30 et 19h30.
De Costa Navarino: 06h00 et 11h00.
Costa Navarino:
Costa Navarino est une destination de choix en Méditerranée engagée dans le développement durable, située dans la région grecque de Messinia, dans le Sud-Ouest du Péloponnèse. Dans un environnement vierge de paysages côtiers à couper le souffle, la région est façonnée de 4500 ans d’histoire. La destination s’est engagée à promouvoir Messinia, tout en protégeant et préservant sa nature et son patrimoine. La destination comprendra à terme des hôtels 5 étoiles, des centres de conférences, des spas et centres de thalassothérapie, des parcours de golf signature ainsi qu’un large choix d’activités à pratiquer toute l’année pour les adultes et les enfants. Navarino Dunes, le premier site, accueille deux hôtels de luxe - The Romanos, a Luxury Collection Resort et The Westin Resort, Costa Navarino ; The Dunes Course – le premier parcours de golf signature de Grèce - ; le spa Anazoe – un centre de spa et thalassothérapie de 4000m² - ; The House of Events - un centre de conférence dernier cri - ; des installations spécialement conçues pour les enfants ; un large choix de restaurants et des activités de sports et de loisirs extérieurs. La deuxième phase de développement, Navarino Bay, inaugure son ouverture avec le parcours de golf signature, The Bay Course.
A propos des chefs
Doxis Bekris – Chef Exécutif de Starwood Hotels & Resorts, Costa Navarino. Ce chef d’origine grec, plusieurs fois récompensé, ayant travaillé dans le monde entier, a également collaboré avec des Chefs étoilés tels que Gaultiero Marchesi, Gordon Ramsay, Marcus Wareing et Richard Neat.
Dr. Fedon Alexander Lindberg est un spécialiste de la Médecine Interne, étudie plus précisément sur les troubles hormonales et l’obésité. Depuis 2001, il est l’auteur de 10 ouvrages sur le thème de la santé et des régimes, dont plusieurs d’entre eux sont devenus de véritables Best Sellers vendus à l’international. Il est également à la tête de quatre cliniques privées en Norvège.
Konstantin Alexander Filippou – Ce Chef étoilé Michelin et d’origine autrichienne et grecque a reçu trois toques Gault & Millau et a été primé « Chef autrichien le plus créatif » de 2011. Il a travaillé sous les ordres de grands Chefs étoilés comme Juan Mari Arzak et Gordon Ramsay. Il a également travaillé, pendant des années, au Steirereck, un restaurant autrichien qui vient d’être récemment classé 11ème meilleur restaurant au monde. Aujourd’hui, Konstantin Filippou travaille sur un nouveau projet.
Lefteris Lazarou – Le Chef grecque a représenté la cuisine grecque et l’huile d’olive extra vierge au Japon, en Argentine et en Amérique. En 2000, il fut invité par le comité d’ « Athènes 2004 » pour représenter la cuisine grecque aux Jeux Olympiques de Sydney. Depuis Février 2002, son restaurant Varoulko a une étoile Michelin.
Ronny Portoulidis – Propriétaire et chef du restaurant Duke et Can Punta à Palma de Majorque. Le chef gréco-germanique a commencé sa carrière en étant apprentis pendant trois ans à Wegberg et a travaillé dans les Hôtels Hilton et chez Gordon Ramsay. Après avoir déménagé à Palma de Majorque, il a travaillé pour le Chef Marc Fosh au Read’s Hotel et au Fosh Food à Palma.
Ettore Botrini – Le Chef italien-corfiote fait ses débuts dans les clubs MED du monde entier au côté de son père Etrusco Botrini qui lui apprend le métier de chef cuisinier. Il a travaillé dans l’entreprise familiale Etrusco mais aussi dans diverses restaurants étoilés Michelin et notamment au côté de son amis et Chef étoilé - 3 étoiles Michelin - Martin Berasategui.
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