Gagnant du Cook Master Barrière, le « Chouchou de Lucien », dessert du Caennais Anthony Le Rhun, à découvrir à la carte des restaurants des Hôtels Barrière (France)
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Gagnant du Cook Master Barrière, le « Chouchou de Lucien », dessert du Caennais Anthony Le Rhun, à découvrir à la carte des restaurants des Hôtels Barrière (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 31-10-2012
Concours culinaro-digital, le Cook Master Barrière a rassemblé 700 participants pour un seul Toqué 2.0 récompensé : Anthony Le Rhun et son « Chouchou de Lucien ». Le dessert du Caennais sera à découvrir dans les restaurants des Hôtels Barrière à partir du lundi 5 novembre.
A l'honneur dans les Hôtels Barrière ...
A la carte du Fouquet's Paris depuis le 4 octobre 2012, le « Chouchou de Lucien » enrichira les menus des Hôtels Barrière début novembre. A cette occasion, Anthony Le Rhun réalise un tour de France des Hôtels Barrière et a déjà présenté son dessert au Majestic Barrière de Cannes, à l'Hôtel Casino Barrière de Lille et à l'Hermitage Barrière de La Baule.
Caennais d'adoption de 28 ans, Anthony Le Rhun fait dans le prêt-à-porter depuis 2005 à Brest et depuis le début de l'année à Caen en qualité de directeur de magasin. C'était sans compter son expérience dans les cuisines du Fouquet's Paris et son Paris-Brest revisité au caramel de beurre salé. Il recherche désormais un stage aux côtés d'un grand chef avec un objectif : s'installer comme pâtissier-traiteur.
Le Cook Master Barrière
Premier concours culinaro-digital organisé par un groupe hôtelier en France, le Cook Master Barrière a rassemblé plusieurs centaines de participants pour sa première édition. Le jury, composé de Luana Belmondo, Ariane Massenet et des Chefs gastronomiques de Lucien Barrière Hôtels et Casinos (Claude Ducrozet : le Diane, 1*, Paris ; Bertrand Schmitt : Majestic Barrière, Cannes ; Eric Provost L'Etrier, Deauville ; Michel Vico : Les Hauts de Lille, Lille) a élu son Toqué 2.0 le 24 septembre 2012 au terme d'une finale exécutée les cuisines du Fouquet's Paris.
A propos du Centenaire de Lucien Barrière Hôtels et Casinos
L'entreprise familiale, fondée en 1912 et développée successivement par François André, Lucien Barrière, Diane Barrière-Desseigne et Dominique Desseigne a traversé les époques pour devenir le leader français des casinos et une référence dans l'hôtellerie de luxe.
En un siècle, Lucien Barrière Hôtels et Casinos est devenu :
- le leader sur le marché des casinos, avec 39 casinos en Europe et 34% de parts de marché en France
- un acteur majeur de l'hôtellerie de luxe, avec 17 hôtels dont 10 hôtels 5*, et de la restauration avec plus de 130 bars et restaurants (dont deux étoilés)
- un spécialiste reconnu du divertissement avec plus de 3000 spectacles et animations par an
- un acteur du poker en ligne avec son site BarrierePoker.fr.
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