Une vingtaine de chefs Châteaux & Hôtels Collection au coeur de la programmation du festival de la Jeune Cuisine (France)
Omnivore rassemble depuis huit ans les jeunes talents de la cuisine mondiale aux côtés de chefs renommés. Fort d’une sélection de plus de 250 Tables Remarquables animées par des chefs reconnus ou prometteurs, Châteaux & Hôtels Collection est naturellement partenaire de ce festival précurseur et convivial depuis sa création. Cette année et pendant 3 jours, une vingtaine de chefs Châteaux & Hôtels Collection se produiront pour le plaisir des yeux et des papilles des 10.000 festivaliers attendus ! |
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Une vingtaine de chefs Châteaux & Hôtels Collection au coeur de la programmation du festival de la Jeune Cuisine (France)
Omnivore rassemble depuis huit ans les jeunes talents de la cuisine mondiale aux côtés de chefs renommés. Fort d’une sélection de plus de 250 Tables Remarquables animées par des chefs reconnus ou prometteurs, Châteaux & Hôtels Collection est naturellement partenaire de ce festival précurseur et convivial depuis sa création. Cette année et pendant 3 jours, une vingtaine de chefs Châteaux & Hôtels Collection se produiront pour le plaisir des yeux et des papilles des 10.000 festivaliers attendus ! |
Catégorie : Europe - France - Évènements -
Agenda
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 04-03-2013
En direct et en duo, les chefs Châteaux & Hôtels Collection réaliseront une figure libre et une figure imposée sur la scène des Défis Créatifs. Ils confronteront leurs savoir-faire culinaires face aux festivaliers curieux de découvrir leurs techniques et de déguster leurs créations uniques et innovantes.
Les chefs Châteaux & Hôtels Collection seront également présents sur le Marché pour réaliser des démonstrations et mettre à l’honneur les produits de la trentaine de producteurs présents.
Florent Ladeyn, invité aux côtés des chefs Châteaux & Hôtels CollectionInvité spécial aux côtés des chefs Châteaux & Hôtels Collection, Florent Ladeyn, candidat de Top Chef 2013, sera présent lundi 18 mars. Il se produira lors d’un Défi Créatif face à Benjamin Collombat, chef de son restaurant Côté Rue à Draguignan.
Ce duo sera un clin d’oeil à la grande opération nationale Top Chef s’invite chez Châteaux & Hôtels Collection qui débutera ce même week-end. Dans une quarantaine de restaurants partout en France et jusqu’au 28 avril, les chefs Châteaux & Hôtels Collection proposeront en exclusivité des menus composés de recettes imaginées par six candidats de l’émission de M6.
A propos de Châteaux & Hôtels CollectionCréé en 1975, Châteaux & Hôtels Collection est le leader français de l’hôtellerie de charme et de la restauration gourmande. La marque réunit près de 700 adresses dans 16 pays, principalement en France et en Italie. Présidée par Alain Ducasse depuis 1999, elle défend une hôtellerie et une restauration indépendantes fondées sur la diversité et l’authenticité avec pour signature « Le charme, le vrai ».
Programmation des chefs Châteaux & Hôtels Collection à Omnivore Food Festival du 17 au 19 mars à la Maison de la Mutualité (Paris)Dimanche 17 mars
Dimanche matin
- Défi Créatif entre Gaël Boulay de Mets Gusto (Paris) et Sébastien Guénard de Miroir (Paris)
- Démonstration sur le Marché de Pierre Lambinon de Py’r (Toulouse en Midi-Pyrénées)
Dimanche après-midi
- Défi Créatif entre Albert Boronat et Mélina Allair de La Maison du Terroir (Maury en Pyrénées-Orientales)
- Démonstration sur le Marché de Guillaume Anor de L’Agapa Hôtel Spa (Perros-Guirec dans les Côtes-d’Armor)
Lundi 18 marsLundi matin
- Défi Créatif entre Benjamin Collombat de Côté Rue (Draguignan dans le Var) et Florent Ladeyn de l’Auberge du Vert Mont (Boeschepe dans le Nord)
- Démonstration sur le Marché de Olivier da Silva des Jardins d’Épicure (Bray et Lû dans le Val d’Oise)
Lundi après-midi
- Défi Créatif entre Eric Azoug du Benoît (Paris) et François Augereau du Rech (Paris)
- Démonstration sur le Marché d’Eric Prowalski des Trésoms (Annecy en Haute-Savoie)
Mardi 19 marsMardi matin
- Défi Créatif entre Maximin Hellio du Pavillon de Gouffern (Silly-en-Gouffern dans l’Orne) et
Anthony Valette du Pouilly (Vert-Saint-Denis en Seine-et-Marne)
- Démonstration sur le Marché de William Boquelet de L’Auberge de la Pomme (Les Damps dans l’Eure)
Mardi après-midi
- Défi Créatif entre Arnaud Viel de l’Hostellerie de la Renaissance (Argentan dans l’Orne) et Antoine Demarcq de la Maison Demarcq (Cambrai dans le Nord)
- Démonstration sur le Marché de Luc Mobihan de Le Saint Placide (Saint-Malo en Ille-et-Vilaine)
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