Equip’Hôtel présente : Le Lab Equip’Hôtel (France)
Save the date : 25 Novembre 2013 – Carrousel du Louvre - Paris |
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Equip’Hôtel présente : Le Lab Equip’Hôtel (France)
Save the date : 25 Novembre 2013 – Carrousel du Louvre - Paris |
Catégorie : Europe - France - Évènements -
Agenda
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 28-06-2013
Le nouveau rendez-vous inédit de l’innovation, de la créativité et de la prospective dans l’Hôtellerie et la Restauration.
Depuis 2006, le prix Equip’Innov a légitimé Equip’Hôtel comme un acteur majeur de l’innovation, en récompensant à chaque édition du salon, les meilleures nouveautés du marché. Face aux changements rapides du secteur de l’hôtellerie-restauration, et à l’augmentation du nombre d’innovations proposées par les acteurs du marché, Equip’ Hôtel a décidé de lancer Le « Lab Equip’Hôtel », 1ère édition le 25 Novembre 2013.
Le Lab Equip’Hôtel est un concentré d’innovations et d’initiatives à découvrir sur une journée, grâce à l’expertise de tous ceux qui comptent et font évoluer le secteur de l’Hôtellerie/Restauration :
- Les « Innoveurs », sociétés misant sur la recherche & développement, présenteront leurs dernières nouveautés sur le Lab Equip’Hôtel
- Les « Influenceurs », personnalités reconnues ayant réfléchi aux évolutions de nos modes de consommation et leur impact sur l’hôtellerie –restauration, partageront leurs idées, réflexions, et expertises.
« Nos modes de consommation ont radicalement changé. Tous les secteurs ont été touchés et ont su pour la plupart s’adapter pour mieux gérer ces nouvelles attentes. Cela a même été créateur de business pour des pans entiers de marchés. L’hôtellerie – restauration est elle aussi confrontée à ces mutations et doit s’adapter. C’est même une réelle opportunité de création de valeur et de nouveaux marchés. En mettant en parallèle des initiatives innovantes dans d’autres domaines, nous espérons bien que le Lab Equip’Hôtel apportera des idées de développement innovantes aux professionnels de notre marché.» déclare Corinne Menegaux – Directrice d’Equip’Hôtel et à l’initiative du Lab Equip’Hôtel.
Co-organisé en partenariat avec Cate Marketing et Gira Conseil, cet événement offrira des réponses concrètes à la mutation du marché et proposera des solutions aux professionnels pour s’adapter aux nouveaux besoins des consommateurs.
« Revendiquer la décontraction, vouloir un sandwich signé d’un grand chef, choisir sa destination au dernier moment, privilégier les initiatives durables, rêver d’un nouveau décor très glamour… Les habitudes des clients changent. Elles changent même très vite. Les manières classiques de l’hôtellerie-restauration volent en éclat à la recherche de nouvelles idées, de nouveaux leviers de croissance. En permettant d’accéder simplement aux clés de ces changements, le Lab Equip Hôtel s’inscrit en plein dans les attentes du métier. Fournisseur de visions nouvelles, il devrait devenir un rendez-vous incontournable pour préparer le futur. » affirme Remy Lucas, PDG de Cate Marketing
« La crise que nous vivons n’est probablement pas la seule responsable des difficultés de fréquentation que rencontrent les restaurants depuis quelques mois. Je pense que nous vivons un changement de société, un changement de modèle bref, une remise en cause profonde du métier de restaurateurs .En effet la satisfaction et la fidélisation des clients doivent s’imaginer autrement, la rentabilité devra se construire différemment. Le Lab Equip Hôtel se positionnant sur l’innovation est totalement en phase avec cette mutation en nous suggérant des voies pour s’adapter et pour réussir demain. Un évènement à ne pas manquer qui fera sans doute date dans la profession », poursuit Bernard Boutboul, PDG de Gira Conseil
Le Lab Equip’HôtelLe concept ?Toute l’innovation Produits du moment avec une exposition des dernières nouveautés pour le marché de l’hôtellerie – restauration, scénarisées par Thiery Virvaire, Directeur Artistique Le prix Equip’Innov 2013 récompensera les meilleures innovations de l’année, sélectionnées à travers cette exposition, par les experts Equip’Innov et un jury d’utilisateurs, dans la lignée d’Equip’Hôtel 2012.
Les experts Equip’innov 2013:Sylvie Amar – Designer Arts de la Table; Denis Courtiade, Directeur de salle Plazza Athénée ; Elizabeth Leriche – Chasseuse de Tendances; Didier et Fabrice Knoll - Architectes; Sébastien d’Evry - Architecte – Simone et Hug; Gérard Lefebvre – Directeur Général - Cleverdis ; Isabelle Charrier- Rédactrice en chef – Emotion Spa; Bernard Boutboul – Directeur général – Gira Conseil; Remy Lucas - Directeur Général – Cate marketing;Pascal Navier – Responsable Restauration – Ville de Chevilly – Membre du CCC (Liste arrêtée au 22 mai 2013
Un contenu exclusif dans un format extrêmement dynamique, autour de 4 formules pour faire face aux grands changements de société ayant un impact direct sur les métiers de l’hôtellerie – restauration :1- La Tribu des mutants: Comment répondre efficacement et trouver des leviers de croissance face à ces nouveaux consommateurs à la recherche de communauté, et d’appartenance à des groupes ? Les exemples de sociétés Internet « communautaires » vous inspireront de nouveaux business models et des idées marketing de valorisation client
2 - L’infidélité, une valeur à prendre en compte: Face à des acheteurs « zappeurs », pour qui les codes de consommation sont flous, pour qui le luxe peut être abordable et côtoyer le produit grande consommation… comment l’hôtellerie et la restauration peuvent-elles tirer leur épingle du jeu ? Des personnalités issues du monde de la mode ou du voyage illustreront ces évolutions et livreront leurs recettes exclusives !
3 - Partir – Rêver – Jouir ! Les consommateurs sont en quête de plaisir, et d’expériences émotionnelles. L’acte d’achat devient prétexte à la création d’une relation affective. Le secteur de l’hôtellerie – restauration a là un créneau à exploiter, source de nouveaux leviers de créativité et de chiffre d’affaires. Quelques stars du divertissement décrypteront ces leviers et expliqueront comment jouer cette carte de l’émotionnel autour d’un établissement.
4- Un consommateur mutant intelligent : l’acte d’achat est réfléchi, l’acheteur est à la recherche de sens dans sa consommation. Il veut être en accord avec ses propres valeurs, ses achats lui ressemblent. L’hôtellerie- restauration doit se montrer cohérente et authentique. Quel fil rouge trouver pour s’adapter à cette nouvelle donne ? Quels concepts inventer ? Philosophes et sociologues se relaieront pour expliquer cette dimension sociétale et fournir les clés pour y répondre avec sincérité.
A retrouver aussi sur le Lab Equip’Hôtel : « Cuisine en Joute 2013 », concours organisé par Générations Cuisines & Cultures. Les 10 plus belles écoles hôtelières défendent leurs couleurs pour remporter le concours national et gagner leur place pour la finale qui se tiendra sur Equip’Hôtel 2014.
Pour qui ?2 500 Visiteurs ou « Innovistas » en quête d’idées et de relais de croissance
- Le Top 500 de l’industrie
- Les propriétaires d’établissements
- Les investisseurs
- Les architectes et designers
- …
Comment participer ?Entrée payante : 80€TTC sur www.labequiphotel.com (à partir de septembre 2013)
Participation au concours Equip’Innov sur www.labequiphotel.com – Forfait de participation à partir de 2 400€HT/ nouveauté
Informations pratiques :Lundi 25 Novembre 2013 - Carrousel du Louvre - Paris de 10h00 à 19h00
Lexique le « Lab Equip’ Hôtel » :Innoveurs : Exposants/ Innovistas : Visiteurs/Influenceurs : Intervenants
Eclaireurs : Experts/ Connecteurs : Organisateurs / Welcomers : Accueil.
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